Publicité
3.6
Fonctionnement du mode pression
La pression est obtenue par la vapeur que
dégage le liquide de cuisson. Un mode pression
nécessite donc forcément un liquide (eau,
sauce, jus...). Le contrôle de la chauffe est
réalisé grâce au capteur de pression. La cellule
céramique fait varier un signal entre 0 et 5 VDC
en fonction de la pression dans la cuve, cette
tension est convertie en valeur numérique puis
analysée par le système de commande /
régulation. Pour réguler la pression à sa valeur
de consigne le VarioCooking Center® agit sur
deux composants :
•
Les corps de chauffe
•
L'électrovanne de décompression
La pression de consigne dépend des modèles
Modèle
111+ / 112+
211+
311+
Schéma du capteur de pression
Connectique :
Pression
de consigne
145 mbar
145 mbar
150 mbar
In Alimentation 12 VDC
Gnd
Out Signal de sortie entre 0 et 5V
Sécurité pression minimum 25mBar. Pour
Pmin
autoriser le déverrouillage du couvercle
F12 / F13
Pmax
Sécurité pression maximum 200 mbar.
Arrêt d'urgence de l'appareil en cas de
F7 / F11
Capteur de pression (voir description
Psens
P1 / P2
Y4/Y5
Y2
Electrovanne d'alimentation en eau du
Masse
- 36 -
Manuel Technique VarioCooking Center®
Y4
Description
pression supérieure à 200 mbar
paragraphe 5.1)
Electrovanne de décompression
destructeur de vapeur
Y2
VCC-05
Publicité
