Table des Matières
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On lance le cycle personnalisé en activant la première phase, qui (par
défaut) est une phase à sonde aiguille. On peut passer de la phase
sonde aiguille à la phase temporisée et programmer les points de
consignes respectifs.
Pour atteindre les autres phases, effleurer la zone
éliminer une présente dans le programme, presser la zone
Les flèches présentes en haut de la page permettent de passer d'une
phase à l'autre.
Après avoir programmé les phases souhaitées, effleurer la zone
pour confirmer la fin de la programmation : une page
récapitulative s'affiche.
Effleurer la zone
pour le sauvegarder dans le livre de recettes.
3.5
Programmation des points de consigne
3.5.1
Programmation des valeurs de température de la cellule
En sélectionnant un cycle de refroidissement rapide,
surgélation, continu ou personnalisé, sont téléchargés les
préréglages de température de la cellule, température du
produit, temps et vitesse des ventilateurs définis en
phase de configuration des paramètres. Ces derniers
peuvent être modifiés par l'utilisateur dans les limites
fixées pour les paramètres. Pour activer la modification,
presser la touche
: la page-écran suivante s'ouvre.
Programmer
la
valeur
ou la touche
complété la programmation, presser la touche
pour confirmer la valeur et revenir à la page-écran
précédente ou presser la touche
les préréglages et revenir à la page-écran précédente.
3.5.2
Programmation des valeurs de température du produit
Procéder comme illustré pour le point de consigne de la cellule, après avoir pressé la zone
température du produit (c'est-à-dire celle relevée par la sonde aiguille).
pour lancer le cycle ou la zone
désirée
avec
la
touche
. Après avoir
pour télécharger
, pour en
.
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