Approvisionnement / Retrait Des Produits; Approvisionnement Des Produits - ISA ZERO TOUCH T5 Mode D'emploi Et D'entretien

APPROVISIONNEMENT / RETRAIT DES PRODUITS

5.2
APPROVISIONNEMENT
Nous recommandons l'utilisation de gants pour éviter les brûlures lors du contact avec les plats et les
chariots chauds.
RETRAIT
Nous recommandons l'utilisation de gants pour saisir les plats et les chariots froids.

5.3 APPROVISIONNEMENT DES PRODUITS

• Éviter de superposer les aliments.
NON
• Ne pas couvrir les plats avec des fi lms étirables ou des couvercles.
NON
Nous conseillons d'utiliser des plats et des récipients peu profonds (pas plus de 6,5 cm); pour obtenir des
prestations optimales, il ne faut pas remplir les plats plus de 3,5 kg de produit sur une épaisseur maximale
de 8 cm pour le refroidissement rapide ou de 5 cm pour la congélation rapide.
N.B. Réduire ultérieurement l'épaisseur pour les produits compacts, à contenu élevé de graisses ou de gros
morceaux.
• Maintenir un espace suffi sant entre les plats pour permettre à l'air de circuler.
FR
OUI
NON
OUI
ZERO TOUCH
MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN
13
NON
428000841041