Refroidissement Rapide/Surgélation Et Conservation; Résumé Des Programmations - ISA ZERO TOUCH T5 Mode D'emploi Et D'entretien

3.1 Refroidissement rapide/surgélation et conservation
La pression de ces zones dirige respectivement à un cycle
de refroidissement rapide ou de surgélation : où la
touche s'éclaire en bleu. Avec une sonde aiguille
piquée et sans condition d'erreur, le cycle est toujours à
température. Pour un cycle temporisé, presser la zone
et le champ relatif à la durée s'éclairera en bleu.
RÉSUMÉ DES PROGRAMMATIONS
Le cycle sélectionné propose les programmations déjà
enregistrées, en effleurant la zone il est possible de
modifier, dans les limites autorisées les données de
l'écran.
EXPERT Pour modifier tous les points de consigne des
différentes phases prévues pour le cycle sélectionné, il
est possible d'activer le mode expert en effleurant la
zone . Après avoir complété les différentes
programmations, effleurer la zone pour terminer
la phase : ouvrir la page-écran résumant les données
enregistrées, comme illustré ci-contre.
SAUVEGARDE et/ou DÉMARRER Effleurer la zone
pour sauvegarder le programme enregistré
ou bien la zone pour lancer le cycle.
Si le cycle est arrivé à température, le test d'insertion de
la sonde aiguille est lancé. Si le test n'est pas réussi, le
cycle passe automatiquement sur en mode temporisé : le
buzzer s'active et l'écran affiche le symbole d'alarme en
cours. Pour plus de détails sur le mode d'exécution du
test, consulter le paragraphe 7.6.1.
Pendant l'exécution du cycle, l'écran affiche les
principaux points de consigne et un graphique d'évolution
de la température. Il est possible de terminer le cycle à
tout moment en pressant la touche .
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