Mode Refroidissement Rapide; Description Des Icônes - ISA ZERO TOUCH T5 Mode D'emploi Et D'entretien

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MODE REFROIDISSEMENT RAPIDE

La pression de cette zone permet d'ouvrir la
page suivante.
Procéder en sélectionnant une des zones présentes :
refroidissement rapide, surgélation, cycle continu et cycle
personnalisé. Ci-après, en détail.
DESCRIPTION DES ICÔNES
Permet de sélectionner un cycle de refroidissement standard avec le chargement des
préréglages respectifs. La même page permet de sélectionner le mode d'exécution hard :
dans ce cas, le refroidissement rapide est composé de deux phases avec des points de
consigne différents. À la fin du cycle de refroidissement rapide est effectuée la phase de
conservation respective, avec les points de consigne définis par le type de refroidissement
choisi. Consulter les paragraphes 7.1 et 7.2.
Permet de sélectionner un cycle de surgélation standard avec le chargement des
préréglages respectifs. La même page permet de sélectionner le mode d'exécution soft :
dans ce cas, la surgélation est composée de deux phases avec des points de consigne
différents. À la fin du cycle de refroidissement rapide est effectuée la phase de
conservation respective, avec les points de consignes définis par le type de surgélation
choisi. Consulter les paragraphes 7.1 et 7.2.
Permet de sélectionner un cycle infini de refroidissement rapide/surgélation, avec la
possibilité d'insérer plusieurs minuteries. Pour plus de détails, consulter le paragraphe
7.3.
La pression de la zone permet de lancer la procédure pour la programmation d'un cycle
personnalisé. Ce cycle permet de créer jusqu'à quatre phases. Une fois les phases
programmées on peut lancer l'exécution ou sauvegarder le programme à l'intérieur du
livre de recettes. Voir paragraphe 7.4
La zone s'affiche en cas d'alarmes en cours.
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