Table des Matières
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Stérilisation
Pour la stérilisation, utilisez
– les micro-ondes
– le mode de cuisson Chaleur tour-
nante
Vous pouvez utiliser les bocaux sui-
vants :
– Bocaux pour conserves
– Chaleur tournante uniquement : bo-
caux à couvercle vissable. N'utilisez
que des bocaux de stérilisation.
Ils sont disponibles dans le com-
merce.
Les boîtes de conserve ne convien-
nent pas pour la stérilisation. La sur-
pression générée pourrait les faire
éclater. Risque de blessures et de
dommages matériels !
Préparez les bocaux comme d'habi-
tude.
Remplissez les bocaux en laissant un
espace vide d'au moins 2 cm sous le
rebord.
Vous pouvez stériliser 5 bocaux
1
d'
/
litre maximum.
2
Micro-ondes
Fermez les bocaux avec des atta-
ches spéciales micro-ondes ou du
scotch transparent.
N'utilisez pas de fixations en métal.
Des étincelles pourraient se former.
60
^ Posez les bocaux dans la lèchefrite
dans le premier niveau à partir du
bas.
^ Faites chauffer les bocaux à 850 W
jusqu'à ce que des bulles d'air appa-
raissent.
Le temps nécessaire dépend des fac-
teurs suivants :
– température initiale du contenu des bo-
caux,
– nombre de bocaux.
Délai jusqu'à l'ébullition pour :
1 bocal . . . . . . . . . . . . . . env. 3 minutes
2 bocaux. . . . . . . . . . . . . env. 6 minutes
3 bocaux. . . . . . . . . . . . . env. 9 minutes
4 bocaux. . . . . . . . . . . . env. 12 minutes
5 bocaux. . . . . . . . . . . . env. 15 minutes
Ce temps suffit à stériliser les fruits.
Pour les légumes, une fois que le
contenu des bocaux commence l'ébul-
lition, réduisez à 450 W et cuisez en-
core
– les carottes env. 15 minutes
– les pois env. 25 minutes.
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