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Stérilisation
Les micro-ondes permettent de stérili-
ser de petites quantités de fruits, de lé-
gumes ou de viande dans des bocaux.
Préparez-les comme vous en avez l'ha-
bitude.
Ne fermez les bocaux qu'au moyen
d'une attache adaptée aux micro-
ondes ou de papier collant transpa-
rent.
N'utilisez jamais des attaches métal-
liques ou des bocaux dotés d'un
couvercle à visser car ils peuvent
entraîner la formation d'étincelles!
Les boîtes ne conviennent pas pour
la stérilisation. En raison de la sur-
pression, les boîtes risquent d'explo-
ser. Il y a des risques de blessures
et de dommages!
Il est préférable de stériliser maximum
trois bocaux d'un demi-litre. Placez les
bocaux sur le plateau tournant. Enclen-
chez le plateau tournant pour obtenir
un perlage uniforme du contenu des
bocaux (formation uniforme de bulles
d'air dans tous les bocaux).
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Sélectionnez une puissance de 750 W
pour obtenir le perlage du contenu des
bocaux. La durée requise dépend de:
– la température initiale du contenu
des bocaux.
– du nombre de bocaux.
Durée jusqu'au perlage uniforme, c.-à-
d. jusqu'à la formation de bulles inter-
mittentes dans tous les bocaux:
1 bocal . . . . . . . . . . . . env. 2
2 bocaux . . . . . . . . . . . env. 4-5 minutes
3 bocaux . . . . . . . . . . . env. 7-8 minutes
Dans le cas de fruits et de cornichons,
cette durée suffit pour la stérilisation.
Dans le cas de légumes, réduisez la
puissance à 450 W après le début du
perlage et faites-les cuire:
– env. 15 minutes (3 bocaux) dans le
cas de carottes,
– env. 25 minutes (3 bocaux) dans le
cas de pois.
Après la stérilisation
Retirez les bocaux de l'enceinte de
cuisson et laissez-les reposer pendant
environ 24 heures recouverts d'un linge
à un endroit non exposé aux courants
d'air.
Retirez les étriers ou le papier collant et
vérifiez si les bocaux sont bien fermés.
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minutes
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