Miele H6800BM Mode D'emploi Et Notice De Montage page 110

Grillade
Préchauffage
Le préchauffage est nécessaire pour
les modes Gril.
Préchauffez la résistance de la voûte/
du gril pendant environ 5 minutes,
porte fermée.
N'activez pas le mode micro-ondes
pendant ce temps !
Niveau ³
– Gril Y, MO + Gril b :
Utilisez le 2ème ou le 3ème niveau
en partant du bas, en fonction de la
taille des aliments.
– Turbogril \, MO + Turbogril M :
Utilisez le 1er ou le 2ème niveau en
partant du bas, en fonction de la taille
des aliments.
Durée +
– Tranches de viande/poisson fines :
environ 6-8 minutes par face
Veillez à ce que les tranches soient
d'épaisseur égale pour que les
temps de cuisson ne diffèrent pas
trop.
– Morceaux plus épais : env. 7-9 minu-
tes par face
– Rôti roulé : env. 10 min/cm de dia-
mètre
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Vérification de la cuisson
Pour vérifier le degré de cuisson, ap-
puyez sur la viande avec une cuillère :
bleu : Si elle reste très élastique,
l'intérieur est encore rouge.
à point : Si elle cède peu sous la
pression, l'intérieur est
rosé.
bien cuit : Si elle cède peu sous la
pression, l'intérieur est cuit
à cœur.
En règle générale, vérifiez si la pièce à
rôtir est cuite une fois que le temps de
cuisson le plus court s'est écoulé.
Remarque
Lorsque la surface de grosses pièces
de viande est déjà très brune mais que
le cœur n'est pas encore cuit, enfour-
nez votre plat à un niveau inférieur ou
réduisez la température de cuisson.
Ainsi, la surface de la viande ne brunira
pas excessivement.