Table des Matières
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Aliments
Mode de fonctionnement
Bœuf
Filet (rôti), sai-
Turbogril
gnant
Filet (rôti), à point
Turbogril
Filet (rôti), bien
Turbogril
cuit
Filet (rôti Gour-
Cuisson combinée Grand gril
met), saignant*
Cuisson combinée Grand gril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Filet (rôti Gour-
Cuisson combinée Grand gril
met), à point*
Cuisson combinée Grand gril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Filet (rôti Gour-
Cuisson combinée Grand gril
met), bien cuit*
Cuisson combinée Grand gril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Turbogril
Rosbif (rôti), sai-
Turbogril
gnant
Rosbif (rôti), à
Turbogril
point
Rosbif (rôti), bien
Turbogril
cuit
Rosbif (rôti Gour-
Cuisson combinée Grand gril
met), saignant*
Cuisson combinée Grand gril
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Cuisson combinée Chaleur
sole-voûte
Etape Tempéra-
Humidi-
ture
en °C
175
170
165
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
60
4
60
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
100
4
65
5
70
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
100
4
65
5
90
6
200
175
170
165
1
Niveau 3
2
Niveau 3
3
60
4
60
Durée
té en %
en
minu-
cœur en
tes
-
-
-
0
10
0
10
0
30
49
30
0
10
0
10
0
20
49
60
51
60
0
10
0
10
0
20
49
60
68
105
-
8
-
-
-
-
-
-
0
10
0
10
0
30
49
30
Rôtir
Tempé-
rature à
°C
45
55
75
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
45
55
75
-
-
-
-
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