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GRILLOIR À FOURNÉES
MULTI-PROGRAMMABLE
I. Généralités.........................................................................................4
A. Spécifications du grilloir ....................................................................................... 4
A-1.0 Identifiant du numéro de modèle ............................................................. 5
A-2.0 Dimensions du grilloir............................................................................... 5
II. Instructions d'installation.................................................................6
A. Personnel qualifié .............................................................................................. 6
B. Livraison et inspection ....................................................................................... 7
C. Assemblage du grilloir ....................................................................................... 8
D. Réglages lors de l'installation ...................................................... ........9
E. Emplacement du grilloir ..................................................................................... 10
F. Tuyauterie de gaz .............................................................................................. 10
G. Branchements électriques................................................................................. 11
H
Ventilation.......................................................................................................... 11
III. Instructions de fonctionnement......................................................12
A. Commandes du grilloir....................................................................................... 12
B. Cuisson.............................................................................................................. 13
B-1.0 Allumage du grilloir .................................................................................. 13
B-2.0 Cuisson du produit ................................................................................... 13
B-3.0 Fin du cycle de cuisson ........................................................................... 14
B-4.0 Réglage de précision de la cuisson ......................................................... 14
B-5.0 Annulation d'un cycle de cuisson............................................................. 14
B-6.0 Vérification de la température du grilloir .................................................. 14
B-7.0 Vérification de la température du point de réglage.................................. 14
B-8.0 Extinction du grilloir.................................................................................. 14
C. Nettoyage .......................................................................................................... 15
C-1.0 Nettoyage de quatre (4) heures .............................................................. 16
C-2.0 Nettoyage quotidien................................................................................. 17-19
C-3.0 Nettoyage hebdomadaire ........................................................................ 19-22
C-4.0 Nettoyage mensuel.................................................................................. 23-24
D. Programmation des commandes ...................................................................... 25
D-1.0 Accès au mode de programmation.......................................................... 25
D-2.0 Navigation parmi les écrans de programmation...................................... 25
D-3.0 Programmation de Niveau 1 .................................................................... 25
D-3.1 Identifiant du produit ................................................................................ 26
D-3.2 Température de cuisson .......................................................................... 26
D-3.3 Profil de cuisson ...................................................................................... 26
D-3.4 Quitter le mode de programmation.......................................................... 26
D-4.0 Programmation de Niveau 2 .................................................................... 26
D-4.1 Paramètre F ou C .................................................................................... 26
D-4.2 Modification de la température de marche à vide ................................... 26
D-4.3 Paramètres d'usine supplémentaires ...................................................... 26
D-4.4 Quitter le mode de programmation.......................................................... 26
E. Dépannage ........................................................................................................ 27-30
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