Table des Matières
Publicité
GRILLOIR À FOURNÉES
MULTI-PROGRAMMABLE
E. Emplacement du grilloir
Une préparation et un placement adéquats du
grilloir procureront les meilleurs résultats en
termes de commodité de l'utilisateur à long terme
et de performance satisfaisante. Il est fortement
recommandé de prévoir avec soin l'emplacement
du grilloir avant son arrivée.
Le grilloir doit être placé dans une zone à
•
l'abri des courants d'air et favorable à un
accès pour le fonctionnement et
l'entretien.
La zone autour du grilloir doit être
•
dégagée de tous matériaux
combustibles. Les dégagements
minimum sont :
Combustible
mm (po)
Extrémité de
305 (12)
déchargement
Extrémité de
76 (3)
panneau d'accès
102 (4)
Arrière
0 (0)
Sol/table
F. Tuyauterie de gaz
Un grilloir standard consomme un total de gaz de
100 000 BTU/h. Afin d'atteindre le degré de
performance pour lequel l'unité a été conçue, le
plan de tuyauterie générale de la cuisine de
dimensions adéquates est essentiel. L'installation
de ce grilloir doit être conforme à tous les codes
locaux, et en l'absence de tous codes locaux, au
code national des gaz combustibles, NFPA 54 et
ANSI Z 223.1.
Le fournisseur de gaz local doit consulter le code
national
des
gaz
combustibles
installation et un dimensionnement adéquat de la
tuyauterie de gaz. Généralement, la tuyauterie
doit être dimensionnée de façon à fournir une
alimentation en gaz suffisante pour répondre à la
demande maximum
de tous
fonctionnant au gaz sur une ligne sans perte
excessive
de
pression
l'équipement. Les exigences en BTU totales de
l'équipement à alimenter et la longueur totale du
compteur aux appareils sont des considérations
majeures à prendre en compte pour une
conception adéquate du système d'alimentation
en gaz.
37
Non combustible
mm (po)
305 (12)
76 (3)
102 (4)
0 (0)
pour
une
les
appareils
à
la
sortie
de
10 of 37
D'ÉQUIPEMENT DE
REMARQUE : L'utilisation du plateau du
chargeur pour soulever de lourds articles ou
le poids du corps peut endommager les
composants du grilloir.
AVIS À L'INSTALLATEUR :
CET APPAREIL DOIT ÊTRE RACCORDÉ À UNE
ALIMENTATION EN GAZ AVEC UNE PLAGE DE
PRESSION DE :
GAZ NATUREL 7 À 12 po (177 À 304 mm) C.E.
GAZ PROPANE 10 À 12 po (254 À 304 mm) C.E
La pression d'alimentation en gaz doit être contrôlée
avant l'installation. Si elle dépasse 12 po (304 mm)
C.E., le KIT POUR HAUTE PRESSION
D'ALIMENTATION, pièce Duke n° 75689, doit être
installé et réglé, conformément aux instructions qui
l'accompagnent, à une pression de sortie de :
Gaz naturel – 7 po (177 mm) C.E.
Gaz propane – 11 po (279 mm) C.E.
REMARQUE : Un dispositif de retenue fixe d'une
longueur correcte doit être incorporé pour attacher
le grilloir à une surface fixe pour éliminer la tension
sur le connecteur de gaz. Si le grilloir est déplacé de
sa position normale, le dispositif de retenue doit être
réattaché une fois le grilloir réinstallé.
MANUEL
RESTAURATION
Publicité
Table des Matières
Dépannage
