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GRILLOIR À FOURNÉES
MULTI-PROGRAMMABLE
G. Branchements électriques
Le grilloir est destiné à être connecté à un circuit
mis à la terre de 120 V dédié. Les moteurs
électriques, voyants et circuits de commande
sont connectés par l'intermédiaire d'un cordon
d'alimentation électrique de sept pieds situé à
l'arrière du grilloir.
Avant d'effectuer tout raccordement vers ces
unités, vérifier la plaque signalétique pour
s'assurer que la tension et la phase du grilloir
sont compatibles avec l'alimentation électrique.
Lors de l'installation, tous les grilloirs doivent être
mis à la terre électriquement conformément aux
codes locaux, ou en l'absence de codes locaux,
avec le code électrique national américain,
ANSI/NFPA 70 (au Canada, normes CSA C22.2).
Les schémas de câblage sont situés dans la
zone du compartiment de commande du grilloir.
Les
schémas
de
câblage
également fournis dans ce manuel.
AVERTISSEMENT : Cet appareil est équipé
d'un connecteur de mise à la terre à 3
broches, fournissant une protection contre
les chocs électriques, qui doit être branché
directement dans une prise à 3 broches
correctement mise à la terre. NE PAS couper
ou autrement retirer la broche de mise à la
terre de ce connecteur.
H. Évacuation
Cet appareil doit être installé avec un système
d'évacuation
capable
concentration
inacceptables
nocives dans la pièce dans laquelle l'appareil est
installé.
Évacuation par hotte
Une hotte à commande mécanique doit avoir une
capacité d'au moins 1700 m³/h (1000 pi³/min) et
une ouverture d'au moins 100 x 130 cm (39,4 x
51,2
po)
pour
permettre
adéquate. La capacité et l'ouverture spécifiées
s'appliquent à une hotte réservée à cet appareil
ou se cumulent aux spécifications minima si
celui-ci partage une hotte commune avec un
autre appareil.
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standard
sont
d'empêcher
des
de
substances
une
évacuation
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D'ÉQUIPEMENT DE
RESTAURATION
Entretien du système d'évacuation
Le système d'évacuation doit être entretenu et
contrôlé tous les ans par du personnel qualifié
dans le cadre ou en plus des prescriptions des
autorités compétentes.
Ce contrôle/entretien doit consister entre autres
en ce qui suit:
Recherche
des
•
accumulations
l'évacuation de la rôtissoire.
Élimination de telles obstructions.
•
Contrôle de la hotte, de ses moteurs et
•
courroies de commande, etc.
Avertissement
:
Ne pas placer des objets tels que plats en
tôle,
contenants
d'aliments
d'aluminium sur le dessus de la rôtissoire.
Cela gênera l'évacuation des vapeurs de
cuisson et la circulation d'air dans l'appareil,
ce qui entraînera une cuisson médiocre.
MANUEL
obstructions
ou
pouvant
gêner
ou
feuille
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Dépannage
