Table des Matières
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GRILLOIR À FOURNÉES
MULTI-PROGRAMMABLE
C-2. Nettoyage quotidien
Le nettoyage quotidien doit également inclure
tous les éléments indiqués dans le calendrier de
nettoyage des 4 heures.
Dôme et chute de
déchargement : Retirer
entièrement le dôme et la
chute. Nettoyer et replacer.
Bac de déchargement :
Glisser le bac vers le
haut et hors des fentes à
trous de serrure.
Nettoyer et replacer.
Engager les crochets
sur la broche pour
réinstaller la chute
Bac à graisse de déchargement : Incliner
pour le détacher et tirer vers l'avant pour le
retirer. Nettoyer le bac et son emplacement
puis remettre en place.
Veiller à bien incliner le bac et à le pousser
complètement en place lors de la réinstallation
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Bacs à graisse : Retirer le bac en V supérieur
et le bac de récupération inférieur. Nettoyer les
deux bacs et leur emplacement, puis les
replacer.
Prudence : Très chaud! Attendre que le bac
refroidisse avant de le retirer.
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MANUEL
D'ÉQUIPEMENT DE
RESTAURATION
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Dépannage
