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Manuel d'installation et
d'utilisation - Version CE
RÔTISSOIRE À FOURNÉES FLEXIBLES -
BURGER KING
Prière de lire ce manuel en totalité avant d'installer,
d'utiliser ou d'entretenir ce matériel.
Copyright © 2022 Duke Manufacturing Co. Tous droits réservés.
La reproduction de ce manuel sans autorisation est interdite.
Duke est une marque déposée de Duke Manufacturing Co.
N° RÉF. 176356
REV S 06/08/2022
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Manuels Connexes pour Duke FBB-10-230
Sommaire des Matières pour Duke FBB-10-230
- Page 1 Prière de lire ce manuel en totalité avant d’installer, d’utiliser ou d’entretenir ce matériel. Copyright © 2022 Duke Manufacturing Co. Tous droits réservés. La reproduction de ce manuel sans autorisation est interdite. Duke est une marque déposée de Duke Manufacturing Co.
- Page 2 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE TABLE DES MATIERES I. Généralités ........................4 A. Caractéristiques de la rôtissoire ................4 A-1 Code de numéro de modèle .................4 A-2 Dimensions de la rôtissoire ................5 II.
- Page 3 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE INFORMATIONS IMPORTANTES RELATIVE AUX AVERTISSEMENTS ET A LA SÉCURITÉ AFFICHER DANS UN ENDROIT BIEN EN VUE les instructions si l’utilisateur perçoit une odeur de gaz. Se procurer ces informations auprès du fournisseur de gaz local.
- Page 4 ÉLECTRIQUES A-1 Code de numéro de modèle X identifie la configuration de gaz Y = O sans catalyseur Y = O avec catalyseur DESCRIPTION MODÈLE DESCRIPTION MODÈLE X = 1 I3P(G31) gaz sans catalyseur FBB-10-230 I3P(G31) gaz avec catalyseur FBB-1C-230 X = 2 I2H/12E(G20) gaz sans catalyseur FBB-20-230 I2H/12E(G20) gaz avec catalyseur FBB-2C-230...
- Page 5 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE A-2 Dimensions de la rôtissoire Remarque : Les dimensions sont indiquées en centimètres, ainsi qu’en pouces entre crochets [ ]. 44" 111,9 50 3/8" 20 3/4"...
- Page 6 Elles ont été soigneusement contrôlées avant d’être blessures pour l’opérateur. emballées et confiées au transporteur. Par personnel d’installation qualifié on entend les Lors de la livraison de la rôtissoire Duke : personnes ou entreprises qui, directement ou par • Examiner l’emballage d’expédition en notant l’intermédiaire d’un agent, se chargent et sont...
- Page 7 être conservés à des fins de contrôle. • Duke Manufacturing Co. ne saurait être tenu responsable d’une perte ou avarie subie en cours de transport. La responsabilité de la livraison en bon état de l’appareil une fois qu’il a accepté de l’acheminer incombe entièrement au transporteur.
- Page 8 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C. ASSEMBLAGE DE LA RÔTISSOIRE Avant de monter et d’installer la rôtissoire, prière de vérifier qu’il ne manque aucune pièce. N° ARTICLE NOM DE LA PIÈCE N° REF. PLATEAU DE BAC D’ALIMENTS 175353 GLISSIÈRE D'ÉJECTION 175340 COUVERCLE D'ÉJECTION...
- Page 9 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE D. ADJUSTMENTD. RÉGLAGES LORS DE Il est possible de régler la hauteur de la rôtissoire au L’INSTALLATION moyen de deux vis sur chaque pied. Chaque section de rôtissoire et toutes ses pièces ATTENTION : La rôtissoire est très lourde ! ont été...
- Page 10 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE E. IMPLANTATION DE LA RÔTISSOIRE Les fils d'alimentation de sécurité et le fil de mise à la terre principaux doivent être plus longs que les Une implantation correcte de la rôtissoire permettra conducteurs principaux à l’interface de l'appareil pour d’obtenir les meilleurs résultats en termes de éviter les contraintes en cas de déplacement.
- Page 11 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE III. INSTRUCTIONS D’UTILISATION Les informations données dans cette section sont destinées à un personnel d’exploitation qualifié. Par personnel d’exploitation qualifié, on entend les personnes qui ont lu attentivement les informations données dans ce IF LIGHT ON DO NOT manuel, sont familiarisées avec le fonctionnement de la...
- Page 12 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE B-2.0 Cuisson d’aliments IF LIGHT ON DO NOT LOAD Placer le bac de stockage au Placer le produit dans les La rôtissoire affiche rdY et le niveau de l’éjection.
- Page 13 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE B-3.0 Fin du cycle de cuisson B-6.0 Vérification de la température de la rôtissoire La chaîne tourne et éjecte le produit. L’appui sur la touche à...
- Page 14 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE B. Ne jamais laisser de substances chimiques, en E. Ne jamais utiliser de paille de fer ordinaire ni de particulier celles qui contiennent du chlore, sur les tampons à...
- Page 15 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-1. Nettoyage toutes les quatre (4) heures Tous les éléments au contact des aliments doivent être nettoyés et désinfectés toutes les 4 heures. Chargeur et chariot : enlever le chargeur du chariot et désinfecter les zones de contact avec les aliments.
- Page 16 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-2. Nettoyage quotidien Le nettoyage quotidien doit également inclure tous les éléments figurant dans le programme de nettoyage toutes les 4 heures. Couvercle et glissière d’éjection. Les enlever complètement, les nettoyer et les remettre en place.
- Page 17 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-2. Nettoyage quotidien (suite) Panneau côté éjection : retirer Racleur d’éjection : le soulever Racleur d’éjection : le retirer les accessoires d’éjection et en enlevant les goupilles de et le tirer vers l’avant.
- Page 18 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-3. Nettoyage hebdomadaire Faire pivoter le côté droit du panneau Une fois le panneau extérieur vers l’extérieur comme indiqué. le avant enlevé, soulever le panneau nettoyer et le mettre de côté.
- Page 19 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-3. Nettoyage hebdomadaire (suite) CONSIDÉRATIONS RELATIVES A LA SÉCURITÉ Le convertisseur catalytique (catalyseur) fait CONSIDÉRATIONS RELATIVES A LA normalement partie d’un système de combustion et les NETTOYAGE pratiques générales de sécurité...
- Page 20 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C-3. Nettoyage hebdomadaire (suite) Frapper doucement le bâti du catalyseur Nettoyer un évier en évacuant toutes au-dessus d’une poubelle pour déloger les substances qui y restent après son toute particule décollée de cendre ou de utilisation précédente avant de commencer calamine.
- Page 21 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE C4. Nettoyage mensuel L IG Enlever le panneau supérieur Retirer le capteur avec prudence Localiser les capteurs de flamme en le soulevant vers le haut et des brûleurs supérieurs.
- Page 22 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE D. DEPANNAGE SYMPTÔME CAUSE MESURES CORRECTRICES L’affichage de la commande ne Pas de courant S’assurer que la rôtissoire est branchée dans une s’allume pas prise de la tension et de la fréquence correctes (telles qu’indiquées sur la plaque signalétique) et que cette prise est sous tension. Vérifier le disjoncteur correspondant.
- Page 23 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE SYMPTÔME CAUSE MESURES CORRECTRICES La commande affiche « Hi » S’adresser à Duke Manufacturing Co. ou à un réparateur agréé par Duke. La commande affiche « Lo » Le brûleur inférieur s’allume mal. Si la rôtissoire est très chaude, essayer de (Observer le brûleur inférieur par les...
- Page 24 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE SYMPTÔME CAUSE MESURES CORRECTRICES La commande affiche « gAS toP » La rôtissoire ne reçoit pas de gaz. S’assurer que le ou les robinets de gaz de la conduite alimentant la rôtissoire sont ouverts. Les brûleurs infrarouges s’allument mal.
- Page 25 être raccordé après l’entretien et aliments. Demander l’assistance du service d’entretien doivent être remis dans leur position initiale. de Duke Manufacturing Company au siège international de la société aux Etats-Unis (téléphone : 011-800-735- 3853) pour choisir un personnel d’entretien qualifié. : les dégagements appropriés doivent être maintenus pendant...
- Page 26 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE V. REPLACEMENT PARTS LIST Les pièces qui devront probablement être remplacées pendant la vie utile de la rôtissoire sont identifiées part un signe « » sur la liste des pièces de rechange. Le symbole « Ø » figurant sur la liste identifie les pièces protégées qui ne peuvent être réglées par l’utilisateur. Les pièces identifiées par un « - » ne devraient exiger aucun réglage ni remplacement pendant la vie utile de la rôtissoire mais sont indiquées pour aider le personnel d’entretien qualifié si leur remplacement s’avère nécessaire. N° RÉF. DESCRIPTION 175503 INTERRUPTEUR, LUMINEUX, BIPOLAIRE 176901 BRÛLEUR, INFRAROUGE , Ø 175950 KIT, BRÛLEUR, RÉGLABLE , Ø...
- Page 27 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE N° RÉF. DESCRIPTION 175534 CAPTEUR- BRÛLEUR INFÉRIEUR , Ø 175535 CAPTEUR- BRÛLEUR IR , Ø 175536 ALLUMEUR , Ø 175537 FIL D’ALLUMAGE ANTIPARASITE-IR 175538 FIL D’ALLUMAGE ANTIPARASITE-INFERIEUR 175674 CHAINE, CUISSON...
- Page 28 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE VI. SCHÉMA DE CABLAGE SCHEMA ELECTRIQUE – ROTISSOIRE A FOURNEES FLEXIBLES DUKE MFG. 176359 Rév. E Robinet à gaz – Robinet de gaz –...
- Page 29 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE NOTES :...
- Page 30 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE NOTES :...
- Page 31 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE NOTES :...
- Page 32 Manuel d’installation et d’utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE Phone: 314-231-1130 Duke Manufacturing Co. Toll Free: 1-800-735-3853 2305 N. Broadway www.dukemfg.com Fax: 314-231-5074 St. Louis, MO 63102...