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Manuel d'installation et d'utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE
I. Généralités ....................................................................................................................4
A. Caractéristiques de la rôtissoire .............................................................................4
A-1 Code de numéro de modèle .........................................................................4
A-2 Dimensions de la rôtissoire ..........................................................................5
II. Instructions d'installation ...........................................................................................6
A. Personnel qualifié ..................................................................................................6
B. Livraison et contrôle ...............................................................................................6
C. Assemblage de la rôtissoire ...................................................................................8
D. Réglages lors de l'installation ................................................................................9
Relevage ou abaissement de la rôtissoire ..........................................................9
E. Implantation de la rôtissoire .................................................................................10
F. Tuyauterie de gaz .................................................................................................10
G. Branchements électriques ...................................................................................10
H. Évacuation ...........................................................................................................10
Évacuation par hotte .........................................................................................10
Entretien du système d'évacuation ...................................................................10
III. Instructions d'utilisation .......................................................................................... 11
A. Commandes de la rôtissoire ................................................................................ 11
B. Cuisson des aliments ........................................................................................... 11
B-1.0 Allumage de la rôtissoire .......................................................................... 11
B-2.0 Cuisson d'aliments ...................................................................................12
B-3.0 Fin du cycle de cuisson ...........................................................................13
B-4.0 Optimisation de la cuisson .......................................................................13
B-5.0 Annulation d'un cycle de cuisson .............................................................13
B-6.0 Vérification de la température de la rôtissoire .........................................13
B-7.0 Vérification de la température de cuisson ................................................13
B-8.0 Arrêt de la rôtissoire .................................................................................13
C. Nettoyage ............................................................................................................13
C-1. Nettoyage toutes les quatre (4) heures .....................................................15
C-2. Nettoyage quotidien ...................................................................................16
C-3. Nettoyage hebdomadaire ..........................................................................18
C-4. Nettoyage mensuel ....................................................................................21
D. Dépannage ..........................................................................................................22
IV. Entretien et réparation .............................................................................................23
V. Liste des pièces de rechange ..................................................................................26
VI. Schéma de câblage ..................................................................................................28
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TABLE DES MATIERES
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