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Manuel d'installation et d'utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE
III. INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Les informations données dans cette section sont
destinées à un personnel d'exploitation qualifié. Par
personnel d'exploitation qualifié, on entend les personnes
qui ont lu attentivement les informations données dans ce
manuel, sont familiarisées avec le fonctionnement de la
rôtissoire et/ou ont l'expérience de l'utilisation de l'appareil
décrit. Nous recommandons de suivre ces instructions
pour garantir un rendement optimum et une longue durée
de service sans problème de la rôtissoire.
Le contrôleur est programmé à l'avance à l'usine pour les
recettes connues au moment de la fabrication. Les codes
de produit doivent être programmés avec une recette
approuvée et la rôtissoire étalonnée correctement avant
d'être utilisée.
A. COMMANDES DE LA RÔTISSOIRE
1.
Interrupteur – Il permet de mettre la rôtissoire en
MARCHE et de l'ARRÊTER. La rôtissoire est à auto-
allumage.
2.
Touches de sélection de produit – Elles permettent
de sélectionner la recette à appliquer. Elles
fonctionnent également comme touches numériques
1 à 8 en mode de programmation.
3.
Touches fléchées
Flèche vers le haut : elle permet d'afficher la
température actuelle de la rôtissoire lorsqu'on appuie
dessus en mode de marche, Elle permet de faire
défiler les paramètres en revenant en arrière quand
on appuie dessus en mode de programmation.
Flèche vers le bas : elle permet d'afficher la
température de consigne de la rôtissoire lorsqu'on
appuie dessus en mode de marche, Elle permet de
faire défiler les paramètres en revenant en arrière
quand on appuie dessus en mode de programmation.
Flèches vers la gauche-droite : elles permettent de
passer d'un caractère ou paramètre à un autre en
mode de programmation. Elles servent également
de touches numériques 0 et 9.
4.
Affichage
5.
Touche Entrée – Appuyer dessus pendant 5 secondes
pour passer en mode de programmation. Elle permet
également de passer d'un paramètre à l'autre ou d'en
saisir en mode de programmation.
6.
Témoin de cuisson – Ce témoin est allumé pendant
le préchauffage et toute la cuisson. L'opérateur ne
doit pas charger la rôtissoire tant que le témoin est
allumé.
6
4
3
2
1
B. CUISSON DES ALIMENTS
B-1.0 Allumage de la rôtissoire
•
Mettre le système d'évacuation en marche.
•
Mettre l'interrupteur en position MARCHE (1).
•
La commande affiche PrE pendant le cycle de
préchauffage.
•
Les DEL à côté de toutes les touches des produits
dont le temps de cuisson est autre que zéro sont
allumées en rouge.
•
La commande affiche rdY à la fin du cycle de
préchauffage et toutes les touches des produits dont
le temps de cuisson est autre que zéro s'allument
en vert.
•
(Pour arrêter la rôtissoire, voir la Section B-8.0.)
IF LIGHT ON
DO NOT
LOAD
5
11
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