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Manuel d'installation et d'utilisation de la Rôtissoire à Fournée Flexibles - Burger King - Version CE
C-3. Nettoyage hebdomadaire (suite)
Frapper doucement le bâti du catalyseur
au-dessus d'une poubelle pour déloger
toute particule décollée de cendre ou de
calamine.
Remplir partiellement l'évier, qui doit
être suffisamment grand pour recevoir
le catalyseur avec suffisamment d'eau
chaude propre (38-54 °C [100-130 °F]) pour
recouvrir le catalyseur quand on le place
dans l'évier. Agiter celui-ci plusieurs fois de
haut en bas puis le laisser tremper pendant
20 minutes.
20
Nettoyer un évier en évacuant toutes
les substances qui y restent après son
utilisation précédente avant de commencer
à laver le catalyseur.
Enlever le catalyseur et le secouer pour
faire écouler l'eau qui y reste. Vider et
bien nettoyer l'évier puis répéter l'étape
précédente.
Enlever le catalyseur et bien le rincer avec beaucoup
d'eau chaude. Le pulvérisateur lave-vaisselle d'un
restaurant typique (basse pression, grand débit) est
parfaitement adapté à cette opération. Pulvériser
lentement sur toute les surfaces avant et arrière
pour garantir l'évacuation de toutes les particules
prisonnières dans le devant du catalyseur ou derrière
le bâti. Secouer le catalyseur pour faire écouler l'eau
qui y reste puis le laisser sécher à l'air pendant la nuit.
Le catalyseur peut ensuite être remis en place dans
la rôtissoire. Veiller à ce que le protège-catalyseur
soir remis en place sur ce dernier avant de mettre la
rôtissoire en marche.
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