Table des Matières
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Gril
Gril
Préchauffez la résistance du gril
env. 5 minutes, porte du four
fermée.
Fermez la porte du four pendant la
cuisson des grillades. Vous écono-
miserez l'énergie et réduirez les
odeurs.
Vous disposez de deux possibilités :
Gril n
Pour griller les pièces de viande plates,
en petites quantités et gratiner les ali-
ments.
Turbogril N
Montez toujours le filtre à graisses
devant l'orifice du ventilateur sur la
paroi arrière.
Pour griller les viandes de gros
diamètre : volailles, rôtis...
Préparation des grillades
Ne salez pas les grillades avant la cuis-
son pour qu'elles conservent leur jus.
Badigeonnez la viande maigre d'huile.
Les autres graisses noircissent et fument
facilement. Vous pouvez badigeonner
les poulets de beurre.
Nettoyez les poissons plats et les darnes
comme d'habitude, salez-les et versez
quelques gouttes de citron.
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Grillades sur grille
Montez la grille et la lèchefrite.
Enfournez les grillades.
Choisissez le mode de cuisson.
Sélectionnez la température :
Grillades
plates
steaks, côtelettes
de gros diamètre
volailles, rôtis
Réduisez la température en fin de cuis-
son pour les grosses pièces de viande
très dorées en surface mais pas cuites
à l'intérieur.
Température
max.
240 °C
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