Betty Bossi FUST Mode D'emploi page 59

Conseils importants pour l'emballage sous vide
pouvez les emballer sans problème
sous vide.
• Dès que les aliments sont emballés
sous vide, placez-les immédiatement
dans le réfrigérateur ou le congéla-
teur. Ne laissez pas les aliments à
température ambiante (à l'exception
des aliments qui peuvent être entrepo-
sés à température ambiante modérée
tels que la farine, les céréales, etc.).
• Placez toujours les aliments facile-
ment périssables dans le réfrigérateur
ou le congélateur, même lorsqu'ils
sont emballés sous vide. Un embal-
lage sous vide n'est pas synonyme de
conservation !
• Les aliments qui sont vendus sous
vide peuvent, après avoir été ouverts,
être à nouveau emballés sous vide
dans un nouveau sachet puis conser-
vés dans le réfrigérateur. Veuillez
absolument respecter la date de
conservation indiquée sur l'emballage
d'origine et ne consommez pas les
aliments au-delà de cette date.
• Même les aliments qui n'ont pas be-
soin d'être conservés dans le réfrigé-
rateur, tels que les céréales, la farine,
les préparations pour gâteaux etc. se
conservent plus longtemps lorsqu'ils
sont emballés sous vide. Les aliments
gras risquent de devenir légèrement
rances lorsqu'ils sont exposés à de
l'oxygène et des températures éle-
vées. C'est pourquoi l'emballage sous
vide est particulièrement recommandé
pour les fruits à coque, les céréales et
les épices : Ils restent plus longtemps
frais et ne deviennent pas rances
lorsqu'ils sont emballés sous vide.
• L'emballage sous vide peut être
également profitable à d'autres
objets : Les accessoires de camping
tels que les allumettes, les articles
de premier soin, les vêtements, etc.
restent secs. Les bijoux en argent
ne s'oxydent pas lorsqu'ils sont
emballés sous vide, les documents
sont étanches, les pansements, les
vis, clous, outils de petite taille – il
ne s'agit que de quelques exemples
d'objets qui sont toujours à portée
de main lorsqu'ils sont emballés sous
vide.
• L'emballage sous vide vous per-
met également de transporter plus
facilement des repas précuits pour les
emmener au bureau ou pour suivre
un régime spécial.
Le principal but de cet appareil est de
maintenir les aliments plus longtemps
frais tout en conservant leur saveur.
D'une manière générale, la durée de
conservation est multipliée par trois
lorsque vous emballez les aliments
sous vide par rapport à une conser-
vation traditionnelle.
Autres avantages :
• Vous pouvez précuire de grandes
quantités puis les emballer sous vide
par petites quantités.
• Vous pouvez sans problème embal-
ler sous vide vos aliments pour votre
piquenique puis les transporter en
toute sécurité.
• Si vous congelez des ingrédients
emballés sous vide, vous les protégez
ainsi des brûlures de congélation.
• La viande, les volailles, les poissons
ou les fruits de mer emballés sous
vide se conservent plus longtemps
dans le réfrigérateur ou le congéla-
teur.
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