Réglage De La Pression D'alimentation De La Pompe; Réglage Pression Vapeur Dans La Chaudière; Réglage De La Température Groupes De Production - La San Marco TOP 85 Emploi Et Entretien

5.2 Réglage de la pression d'alimentation de la pompe
a) Quand la chaudière est remplie, positionner l'interrupteur général sur le 2 (les résistances commencent à
chauffer l'eau).
b) Actionner le bouton d'alimentation continue pour les
machines à dosage manuel ou le bouton pour les
machines électroniques à dosage automatique, de
manière que l'eau s'écoule du groupe correspondant
au bouton actionné.
c) Lire sur l'échelle inférieure du manomètre la valeur de
la pression de l'eau. La valeur de réglage optimale est
9 bars. Le réglage de la pression à la valeur souhaitée
s'obtient en agissant sur la vis de la pompe: en vissant,
on augmente la pression et en dévissant on la diminue.
Comme l'indique la figure ci-dessous, en fonction du
modèle de pompe fourni avec la machine, il existe trois cas différents pour le réglage de cette vis:
- régler uniquement la vis
- régler la vis et bloquer avec un écrou
- dévisser l'écrou borgne de protection et régler la vis.
5.3 Réglage pression vapeur dans la chaudière
La pression de la vapeur à l'intérieur de la chaudière se lit sur l'échelle graduée supérieure du manomètre B
(figure 13). L'échelle graduée inférieure du manomètre indique au contraire la pression de fonctionnement de
la pompe. Pour modifier la pression du mélange liquide-vapeur saturée de la chaudière, il faut en modifier la
température comme indiqué au chapitre programmation.
5.4 Réglage de la température groupes de production
Pour les modèles TOP 85 (à l'exclusion des modèles TOP 85 DTC), il est possible de régler la température de
production du café express sans modifier la pression interne de la chaudière. Une vanne (variateur de débit)
est placée en tête du groupe de distribution, est positionnée une vanne (variateur de débit) qui règle le flux
d'eau chaude provenant des échangeurs; cette vanne est accessible dans la partie supérieure, en retirant
la protection supérieure des groupes et les 2 vis (figures 14). Sur chaque groupe, sont estampillées quatre
encoches numérotées (2-3-4-5) à hauteur de chaque groupe de distribution (figure 15); la vanne est normale-
ment positionnée sur le numéro 3 (correspondant au réglage standard effectué par LA SAN MARCO SPA). Si
l'on désire modifier la température de production, il faut agir sur la vanne (variateur de débit) du groupe. Pour
augmenter la température, tourner la vanne vers de plus grands numéros; viceversa pour la diminuer, tourner
la vanne vers des numéros plus petits.
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figure 13
figure 14
VIS DE lA POMPE