Table des Matières
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... Conseils de réglage
Rôtissage doux de viande déjà saisie
Voir également le chapitre 'Rôtissage doux'.
A
Degré de
Filet de veau
Rumsteak de veau
Carré de veau
Filet de bœuf
Rumsteak de bœuf
Epaule de bœuf
Entrecôte,
roastbeef
Rumsteak de porc
Carré de porc
Gigot d'agneau
Programme
cuisson
saignant
à point
saignant
à point
saignant
à point
saignant
à point
Valeur proposée
Plage de réglage
°C
heures
60
65
67
67
55
60
65
3½
75
55
60
67
67
63
68
Niveau
heures
2½–4½
1
45
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