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Aliments
Navets en morceaux
Betterave
Choux de Bruxelles
Choux rouges
Carottes
Choucroute crue
Salsifis
Céleri-rave coupé en deux /en morceaux
Asperges
Tomates pour sauces
Chou frisé coupé en deux
Pommes de terre (avec panier perforé)
(Les pommes de terre primeurs exigent un temps de cuisson réduit jusqu'à un tiers)
Pommes de terre en robe des champs
Pommes de terre à l'anglaise
coupées en quatre
Pommes de terre en morceaux
Céréales
(Il est absolument nécessaire de mettre les aliments dans le liquide bouillant. Bien remuer avant de
fermer la marmite! p. ex. 1 tasse de riz = 11/2 tasse d'eau)
Riz (précuit)
Risotto
Riz au lait
Riz complet trempé
Riz complet non trempé
Riz complet précuit
Riz sauvage trempé (eau non salée)
Riz sauvage non trempé
Semoule
Maïs fin (polenta)
Maïs gros
Légumes secs
(trempés pendant la nuit. Lorsqu'ils n'ont pas été trempés, le temps de cuisson sera plus long d'env. un
tiers. Les légumes ne doivent être salés qu'après la cuisson, pour éviter de prolonger la cuisson!)
Haricots Borlotti, graines de soja, haricots blancs 8
Pois chiches, haricots indiens, pois jaunes
Flageolets, haricots brésiliens,
haricots de Soisson
Lentilles vertes et brunes (non trempées)
Temps de
Niveau de Quantité de liquide
cuisson (en min)
cuisson
5
2
25
2
4
2
10
2
6
2
30
2
12
2
6/2
2
5-10
2
6
2
8
2
* refroidir absolument la marmite sous l'eau froide
7-10
2
4
2
2
2
6
1
5
1
10
1
12
1
18
1
6
1
15
1
25
1
4
1
5
1
12
1
1
10
1
12
1
7
1
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)*
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée (au moins 1dl)
jusqu'à la grille perforée
(sans grille perforée: 1 dl de liquide)
idem
idem
1:1
1
/
2
1:2
1:3
1:2
1:1
1
/
- 1
3
/
2
4
1:3
1:1
1
/
2
1:3
1:3
1:3
1:3
bien recouvrir les aliments d'eau
bien recouvrir les aliments d'eau
bien recouvrir les aliments d'eau
3 x plus d'eau que d'aliments
F
57
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