Unold 78525 Mode D'emploi page 98

spiralnie widelcem i piec w tempera-
turze 175 °C w piekarniku przez około
45 minut. Wyjąć formę z piekarnika i
wyjąć ciasto na deskę kuchenną. Po
ostygnięciu posypać ciasto cukrem pu-
drem lub polać polewą.
Dla końcówki do ugniatania
Ciasto na pizzę
200 g mąki, 10 g świeżych drożdży,
1/2 łyżeczki cukru, 1/2 filiżanki cie-
płego mleka, 3 łyżki oleju, 1/2 łyżeczki
soli
Drożdże zmieszać z cukrem, mlekiem
i 1-2 łyżkami mąki w naczyniu i od-
stawić je w ciepłe miejsce na około
15 minut. Pozostałą mąkę wsypać do
misy, dodając wyrośnięte drożdże, olej
i sól. Wszystko dobrze ugnieść. Uwa-
ga: Na stopniu 1 przez około 1 minutę,
następnie powoli przejść na stopień 4,
aż ciasto nie będzie się przyklejać do
misy i będzie błyszczeć się. Pozosta-
wić ciasto na 30 minut.
Następnie rozwałkować na 2 okrągłe
placki, położyć na blachę do pieczenia
i według życzenia obłożyć.
98
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Dla trzepaczki do piany
Beza
4 białka, 200 g cukru pudru
Białka ubić na sztywno na stopniu 4
do 5, dosypywać powoli cukier.
Na blachę wyłożoną papierem do pie-
czenia ułożyć porcję łyżką lub wycis-
nąć woreczkiem. Piec w temperatu-
rze 100 °C, aż masa bezowa będzie
twarda i sucha. Jeśli bezy brązowieją,
otworzyć trochę drzwiczki piekarnika.
Przed upieczeniem do masy bezowej
można dodać dodatki, tak drobno utar-
te orzechy lub proszek kakaowy.
Szwabskie gofry
125 g masła lub margaryny, 30 g cu-
kru, 100 g mąki, 4 jaja, 1 cukier wani-
liowy, 5 łyżek śmietany.
Białka ubić na sztywno trzepaczką
(1 łyżkę cukru dodać przed końcem
ubijania). Utrzeć masło na puszystą
masę, domieszać żółtka, cukier i cu-
kier waniliowy. Dodawać na zmianę
przesianą mąkę i śmietanę. Na końcu
dodać ubitą pianę.