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Dans les machines modulaires à glaçons
SCOTSMAN l'eau pour la fabrication de la glace
est continuellement en mouvement.
Une pompe électrique de circulation la pulvérise
sous une pression adéquate à travers les jets
dans les godets inversés de l'évaporateur
(Tab.B).
Une partie de cette eau se cristalise au contact
des godets réfrigérés. La glace obtenue en for-
me de cloche sur les parois remplit petit à petit
les godets donnant les glaçons finals.
CYCLE DE CONGELATION (Tab. A)
Le gaz réfrigérant est refoulé par le compresseur
dans le condenseur, où il est refroidi et condensé
en liquide par l'air ou par l'eau de refroidissement.
Le réfrigérant liquide traverse le filtre
déshydrateur et passe en suite par le tube
capillaire où, l'échange de chaleur lui fait perdre
un peu de sa pression et de sa température.
Le réfrigérant liquide pénétre dans le serpentin
évaporateur (qui est un tube de diamètre
supérieur à celui du capillaire) où il se détend et
commence à partiellement s'évaporer.
Ce changement d'état est aussi provoqué par
l'eau aspergé dans les godets qui fournit la
chaleur nécessaire pour l'évaporation complète
du réfrigérant.
Le réfrigérant en vapeur passe en suite au
travers de l'accumulateur, où toute trace de
liquide est vaporisé, puis retourne au
compresseur totalement en vapeur - via
tuyauterie d'aspiration où il échange de la chaleur
avec le capillaire - pour être refoulé de nouveau.
Le cycle de congélation est contrôlé par le
détecteur de température d'évaporation qui a
son capteur en contact avec le serpentin
évaporateur, celui-ci détermine la longueur de la
première phase du cycle.
TAB. A
COMBINAISON DES COMMUTATEURS NUMERIQUES DU DIP SWITCH
DIP SWITCH
MCL 15 / 45 A
MCL 15 W
MCL 45 W
MCM 15 A
MCM 15 W
MCM 45 A
MCM 45 W
MCS 15 / 45 A
MCS 15 / 45 W
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
POUR MODELES ET VERSIONS
CYCLE DE CONGÈLATION
1
2
3
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
OFF
OFF
ON
OFF
ON
ON
OFF
OFF
ON
OFF
OFF
OFF
ON
OFF
OFF
ON
Lorsque la température d'évaporation descend à
une valeur établi, le capteur de température
d'évaporation change sa résistance électrique
qui, de son côté, prend soin d'activer un
temporisateur électronique.
Celui-ci incorporé dans la carte électronique -
prend le contrôle de la durée de la partie restan-
te, pour arriver à la conclusion du cycle (Phase
temporisée).
NOTA. Le changement de la résistance
électrique, qui permet au temporisateur d'être
activé, est signalé par l'allumage du LED
ROUGE situé sur le devant de la carte
électronique.
IMPORTANT. Si après 15 minutes du début
du cycle de congélation, la temperature
du bulbe de la sonde évaporateur il n'est
pas encore arrivée au 0°C (manque de
réfrigerant, vanne gaz chauds ouvert, etc.)
la carte électronique arrêt le fonction-
nement de la machine avec le LED rouge
qu'il clignote.
La durée de cette deuxième portion du cycle est
pré-fixée et determinée par la position des quatre
premiers commutateurs du DIP SWITCH.
Le positionnement des commutateurs
numériques du DIP SWITCH est fait en fonction
du modèle de la fabrique de glace, du type de
condenseur utilisé et de la taille des glaçons
fabriqués (Petit-Moyen-Gros).
Sur le tableau B sont indiqués les variations de
longueur de la deuxième partie du cycle (phase
temporisée), en relation aux differents positions
possibles des combinateurs du DIP SWITCH.
En suite sont illustrés les différents positions des
commutateurs numériques etudié en usine pour
les différents modèles et versions des machines
(Tab. A).
CICLE DE DÈMOULAGE DIAGN. POMPE
4
5
6
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
OFF
OFF
ON
ON
OFF
OFF
ON
OFF
ON
ON
OFF
OFF
OFF
OFF
OFF
OFF
OFF
OFF
ON
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15/30"
À EAU
7
8
9
10
OFF
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
OFF
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
OFF
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
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