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Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l'eau
pour la fabrication de la glace est continuellement
en mouvement.
Une pompe électrique de circulation la pulvérise
sous une pression adéquate à travers les jets
dans les godets inversés de l'évaporateur
(Tab.B et D). Une partie de cette eau se cristalise
au contact des godets réfrigérés. La glace
obtenue en forme de cloche sur les parois remplit
petit à petit les godets donnant les glaçons finals.
CYCLE DE CONGELATION (Fig. A)
Le gaz réfrigérant est refoulé par le compresseur
dans le condenseur, où il est refroidi et condensé
en liquide par l'air ou par l'eau de refroidissement.
Le réfrigérant liquide traverse le filtre déshydrateur
et passe en suite par le tube capillaire où,
l'échange de chaleur lui fait perdre un peu de sa
pression et de sa température.
Le réfrigérant liquide pénétre dans le serpentin
évaporateur (qui est un tube de diamètre
supérieur à celui du capillaire) où il se détend et
commence à partiellement s'évaporer.
Ce changement d'état est aussi provoqué par
l'eau aspergé dans les godets qui fournit la
chaleur nécessaire pour l'évaporation complète
du réfrigérant.
Le réfrigérant en vapeur passe en suite au travers
de l'accumulateur, où toute trace de liquide est
vaporisé, puis retourne au compresseur
totalement en vapeur - via tuyauterie d'aspiration
où il échange de la chaleur avec le capillaire -
pour être refoulé de nouveau. Le cycle de
congélation est contrôlé par le détecteur de
température d'évaporation qui a son capteur en
contact avec le serpentin évaporateur, celui-ci
détermine la longueur de la première phase du
cycle. Lorsque la température d'évaporation
descend à une valeur établi, le capteur de
température d'évaporation change sa résistance
électrique qui, de son côté, prend soin d'activer
un temporisateur électronique.
Celui-ci incorporé dans la carte électronique -
prend le contrôle de la durée de la partie restan-
te, pour arriver à la conclusion du cycle (Phase
temporisée).
NOTA. Le changement de la résistance
électrique, qui permet au temporisateur d'être
activé, est signalé par l'allumage du LED
ROUGE situé sur le devant de la carte
électronique.
IMPORTANT. Si après 15 minutes du début
du cycle de congélation, la temperature
du bulbe de la sonde évaporateur il n'est
pas encore arrivée au 0°C (petit LED
ROUGE éteinte - manque de réfrigerant,
vanne gaz chauds ouvert, etc.) la carte
électronique arrêt le fonction-nement de
la machine avec le LED rouge qu'il
clignote.
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
La durée de cette deuxième portion du cycle est
pré-fixée et determinée par la position des quatre
premiers commutateurs du DIP SWITCH
montés sur la carte d'interface a l'arriere du
commutateur ICE SHOT/GLAÇONS XL.
Le positionnement des commutateurs
numériques du DIP SWITCH est fait en fonction
du type de condenseur utilisé et de la taille des
glaçons.
INTERRUPTEURS CARTE MERE
TEMPS ADDITIONNELLES
INTERRUPTEURS
1
2
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
Avec les deux commutateurs 1 & 2 sur la position
OFF, la pompe a eau est a l'arrêt pendant le
cycle de degivrage sans aucun temps ajoutés.
DURÉ FONC. POMPE A EAU
INTERRUPTEUR
3
OF
ON
INTERRUPTEUR
4
OFF
ON
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CYCLE DEGIVRAGE
0
30 SEC.
60 SEC.
DEGIVRAGE
15 SEC.
30 SEC.
INT. TEMP. SECURITÉ
SONDE CONDENSEUR
60° EAU
70° AIR
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