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MANUEL DE SERVICE
AC 206
ICE SHOT
Machine à glaçons
électroniques
SCOTSMAN EUROPE - FRIMONT SPA
Via Puccini, 22 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy
Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500
Direct Line to Service & Parts:
Phone +39-02-93960350 - Fax +39-02-93540449
Website: www.scotsman-ice.com
E-Mail: scotsman.europe@frimont.it
REV. 01/2012
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Scotsman AC 206 ICE SHOT
Sommaire des Matières pour Scotsman AC 206 ICE SHOT
- Page 1 AC 206 ICE SHOT Machine à glaçons électroniques SCOTSMAN EUROPE - FRIMONT SPA Via Puccini, 22 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500 Direct Line to Service & Parts: Phone +39-02-93960350 - Fax +39-02-93540449 Website: www.scotsman-ice.com...
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Page 2: Table Des Matières
Page 2 Page 2 Table des matières INDICE Caractéristiques techniques AC 206 INFORMATIONS GÉNÉRALES ET INSTALLATION Introduction Déballage et vérification Mise en place et de niveau Branchements électriques Branchements d’arrivée et d’évacuation d’eau Liste de contrôle final Installation pratique INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT Mise en marche (Démarrage) Vérifications de fonctionnement PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT... -
Page 3: Caractéristiques Techniques Ac 206
à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre... -
Page 4: Caracteristiques Dimensionnelles
Page 4 Page 4 CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES PIEDS RÉGLABLES ADJUSTABLE FOOT ENTRÉE D'EAU HAUTEUR (sans pieds) 780 mm. HAUTEUR (avec pieds) 860 mm. LARGEUR 1250 mm. PROFONDEUR 620 mm. POIDS 115 Kg. AC 206 - ICE SHOT caractéristiques générales Puissance du Capacité... -
Page 5: Informations Générales Et Installation
SCOTSMAN - EUROPE. l’installation, le démarrage, le fonctionnement, l’entretien et le nettoyage des machines à glaçons SCOTSMAN AC 206 ICE SHOT. LOGEMENT ET MISE DE NIVEAU Cettes machines ont été étudiées, conçues, construites et vérifiées avec le maximum de soin pour satisfaire la clientèle la plus exigeante. -
Page 6: Branchements D'arrivée Et D'évacuation D'eau
à spiral fourni a 12. Avez-vous donné le nom du client et son numéro de téléphone au représentamt local un siphon de sol ouvert avec une pente de 3 cm par metre. SCOTSMAN de son secteur? -
Page 7: Installation Pratique
Page 7 Page 7 INSTALLATION PRATIQUE Vanne d’arrêt Filtre d’eau Alimentation d’eau Raccord de 3/4 mâle Évacuation avec prise d’air Évacuation d’eau à siphon Raccord d’évacuation Interrupteur général Ligne d’alimentation électrique ATTENTION. Cette machine à glace n’est pas prévue pour fonctionner à l’extérieur. L’utiliser pour des trmpératures ambiante comprises entre +10°C et +40°C et d’eau comprises entre +5°C et +35°C. -
Page 8: Instructions De Fonctionnement
Page 8 Page 8 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT Pousser le bouton vert pour mettre en mar- DÉMARRAGE che la machine. Après avoir installé correctement la fabrique de glace et avoir completé le branchements hydrauliques et électriques, effectuez les opérations de démarrage ci-dessous: Mettez l’interrupteur principale en position ON (Marche) pour mettre la machine sous tension. -
Page 9: La Vanne D'arrivee D'eau La Vanne De Gaz Chauds La Vanne D'évacuaton D'eau
Page 9 Page 9 Pendant la phase de remplissage d’eau, POMPE A EAU vérifiez que l’eau, qui arrive sur la platine VENTILATEUR (pour les machines refroidis par évaporateur, s’écoule bien par les trous, percés air) qui est activé par le détecteur de température dans la platine, prévu à... - Page 10 Page 10 Page 10 des godets. Ceux-ci viennent à être graduellement Vérifiez, à travers l’ouverture de passage réfrigerés par l’évaporation du réfrigérant qui de glaçons, que le systéme d’arrosage d’eau soit circule dans le serpentin d’évaporateur. bien positionné et que l’eau vienne à bien être Pendant ce procéssus, quand la sonde de aspergé...
- Page 11 Page 11 Page 11 La machine restera dans la 2ème phase du cycle FIG. 4b de congélation jusqu'à ce que la température d'évaporation, détectée par le capteur DIM. GLAÇONS DIP SWITCHES ° correspondent, s'abaisse à -15 C (petit LED ROUGE allumé fixe) (Fig. 4a). A ce point là, la sonde de température DS 1 (XL cube) OFF ON ON OFF ON OFF...
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Page 12: Pompe A Eau
Page 12 Page 12 FIG. 5 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR A COMM. CONDENSEUR NUMERIQUES TEMPOR. V.E.M. GAZ CHAUDS ELECTR. COMPRESSEUR RELAIS MOTEUR VENTILATEUR TRIAC TRANS- FORMATEUR POMPE A EAU RELAIS CARTE ELECTRONIQUE J. Contrôlez, pendant le cycle de démoulage, que Les composants électriques en fonctionnement l’eau qui arrive coule bien sur la platine évaporateur, sont:... - Page 13 Page 13 Page 13 NOTA. La machine s'arrêt a cabine plaine NOTA. Pendant la vie de la machine il est seulement a la fin du cycle de degivrage. necessaire de fair l’étalonnage de la cellule infrarouge. Enlevez votre main de la cabine pour rétabir le faisceau lumineaux;...
- Page 14 Page 14 Page 14 FIG. 6a V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR A COMM. CONDENSEUR NUMERIQUES TEMPOR. V.E.M. GAZ CHAUDS ELECTR. COMPRESSEUR RELAIS MOTEUR VENTILATEUR TRIAC TRANS- FORMATEUR POMPE A EAU RELAIS CARTE ELECTRONIQUE...
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Page 15: Principe De Fonctionnement
Page 15 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT La durée de cette deuxième portion du cycle est Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l’eau pré-fixée et determinée par la position des quatre pour la fabrication de la glace est continuellement premiers commutateurs du DIP SWITCH en mouvement. -
Page 16: Interrupteurs Carte D'interface
Page 16 Page 16 INTERRUPTEURS CARTE D'INTERFACE TAILLE GLAÇONS DIP SWITCHES Cycle Cycle congelation degivrage DS 1 (XL cube) OFF ON ON OFF ON OFF DS 2 (ICE shot) ON ON ON ON ON FIG. A FIG. B FIG. C FIG. -
Page 17: Temporisateur Électronique
Page 17 Page 17 d’épaisseur glaçons pour atteindre à la fin du Les composants électriques en fonctionnement cycle à 1.7 bar quand les glaçons sont formés et pendant le cycle de congèlation sont: à 2.2 bar avec le reglage pour ICE SHOT. COMPRESSEUR La longueur total du cycle de congélation varie VENTILATEUR (Pour les machines refroidis par... -
Page 18: Fonctionnement - Séquence Élec- Trique
Page 18 Page 18 Le gaz chauds qui circule dans le serpentine CONGÉLATION - 1ère Phase évaporateur chauffe suffisement les godets pour faire décoller de leur intérieur les glaçons formés. Composents électriques ....Les glaçons liberés tombent sur le plan de chute et ils sont canalisés, au travers de l’ouverture de •... -
Page 19: Description Des Composants
Page 19 Page 19 DÉMOULAGE (Évacuation eau - Premiere PRESSIONES DE FONCTIONNEMENT 30 sec.) Cycle de Congélation Haute préssion: Composents électriques ....15 ÷ 17 bar Refroid. à air • Compresseur ........Basse préssion à la fin • du cycle de congélation: Ventilateur et TRIAC ...... - Page 20 Page 20 Page 20 Détecteur de température du condenseur C. Pompe a eau Le capteur de ce détecteur, qui se trouve entre La pompe à eau fonctionne en permanence pendant la phase de congélation et, seulement les ailettes du condenseur à air ou en contact pour les premieres 30 seconds, pendant le avec le serpentin du condenseur à...
- Page 21 Page 21 Page 21 NOTA. Dans le cas qui apres 15 minutes du NOTA. Pendant la vie de la machine il est debut de cycle de congelation la temperatu- necessaire de fair l’étalonnage de la cellule re de l'evaporateur il n'y a pas encore arrivée infrarouge.
- Page 22 (Contacts fermés sur la serie EC) Machine à l'arrêt pour température de • 0 ou 60 min. delay au premier demarrage (pas condensation trop élevée dans le model AC 206 ICE SHOT) TÉMOIN ROUGE CLIGNOTTANT • TEST Machine à l'arrêt pour température d'évaporation trop élevée...
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Page 23: Carte D'interface
Page 23 Page 23 TEMPS DU CYCLE DE DEGIVRAGE EN Interrupteur à combinateurs numeriques (Dip Switch) FONCTION DU TEMPS POUR FAIRE TOMBER LA TEMPERATURE Cet interrupteurs qui permettent de formuler ° ° D'ÉVAPORATION DA 0 C A -15 plusieurs combinaisons qui au-travers du micro- processeur engendrent en l’occurence la durée DURÉE PROGRAMMES... - Page 24 Page 24 Page 24 Vanne solénoide d'évacuation d'eau Le numero 3 permet de selectionner le temp de fonctionnement de la pompe a eau de 15 seconds Cette vanne solénoide, ensamble à la pompe à (OFF) ou de 30 seconds (ON). eau, permet de dévier dans la tuyauterie Le commutateur 4 permet de modifier la tempe- d’évacuation toute l’eau resté...
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Page 25: Instructions Pour Le Reglage Et Le Remplacement Des Composants
Page 25 Page 25 INSTRUCTIONS POUR LE RÉGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS RÉGLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION. Avant de procéder à un réglage effectif de la dimension des cubes, vérifier toutes les causes possibles concernant le probléme de dimension. Voir le diagnostic de pannes pour prendre connaissance des listes de pannes SMALL... -
Page 26: Schéma Électrique
Page 26 Page 26 SCHÉMA ÉLECTRIQUE BK - NOIR BN - MARRON BU - BLEU GY - GRIS GNYE - VERT - JAUNE GN - VERT RD - ROUGE YE - JAUNE WH - BLANC OG - ORANGE PK - ROSE MODÈLE REFR. -
Page 27: Diagnostic Et Dépannage
Page 27 Page 27 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE La machine ne fonctionne pas Fusible de la Carte fondu Remplacer le fusible et rechercher le motif de la panne Aucune LED allumé Interrupteur général en Tourner le bouton sur la position ARRÊT position MARCHE Interrupteur principale hors service Le remplacer... - Page 28 Manque d’eau Voir remèdes pour manque d’eau Eau chargée de minéraux Utiliser un adoucisseur ou filtre appr. Accumulation d’impuretés Procéder à le nettoyage avec le SCOTSMAN Cleaner Manque d’eau Électrovanne eau n’ouvre pas Remplacer Fuite d’eau du réservoir Rechercher et réparer Obstruction de la buse de débit...
- Page 29 Page 29 Page 29 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Démoulage incomplet Temps de démoulage trop curt Vérifier la combinaison du DIP SWITCH 7 et 8 Restriction dans le tube Vérifier le filtre et la buse d’alimentation d’eau du contrôle de débit Vanne d’arrivée d’eau n’ouvre pas Vanne grippé...
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Page 30: Instructions D'entretien Et De Nettoyage
“SCOTSMAN Cleaner”. Se re- Vers la fin du cycle de démoulage mettre votre porter au mode opératoire - para C - donnant les main entre les capteurs à... -
Page 31: Nettoyage Du Circuit D'eau
à airs ou bien de détartrer le circuit Préparez la solution de nettoyage suivante: hydraulique (Voyant rouge alarme allumé mélangez environ 200-300 gr de Scotsman Ice fixe ou clignotant respectivement alors que Machine Cleaner dans 3 lt. environ d’eau chaude la machine fonctionne). - Page 32 à l’aide du produit desinfectant/ 11. Preparer une solution aseptisant selon les anti algues SCOTSMAN. indication du fournisseur avec de l'eau tiède (40°C). FIG. 8 V.E.M. EVACUATION EAU EVAPORATEUR V.E.M.