Dörrtabelle - Betty Bossi FUST Premium Mode D'emploi

Dörrgut Vorbereitung
Schnitze ca. 15 mm
Äpfel*
Ringe ca. 8 mm
Aprikosen*
halbiert
Schnittflächen nach oben
Ananas
geschält, Strunk entfernt
Scheiben ca. 8 mm
Bananen*
geschält, Scheiben ca. 8 mm
längs geviertelt
Birnen*
Schnitze ca. 15 mm
Scheiben ca. 8 mm
Erdbeeren
Scheiben ca. 8 mm
Feigen
halbiert
Schnittflächen nach oben
Himbeeren
ganz
Kaki
geschält, Scheiben ca. 8 mm
Kiwis
geschält, Scheiben ca. 8 mm
Mangos
geschält, Scheiben ca. 8 mm
Nektarinen/
halbiert
Pfirsiche*
Schnittflächen nach oben
Papayas
geschält, Scheiben ca. 8 mm
Pflaumen/
halbiert
Zwetschgen
Schnittflächen nach oben
Trauben,
halbiert
kernarm
Schnittflächen nach oben
* Diese Früchte ca. 2 Min. im Zitronenwasser (auf 1 Liter Wasser 2 EL Zitronensaft) einlegen.
Früchte herausnehmen, abtropfen, trocken tupfen, dörren. So behalten die Früchte ihre
schöne Farbe.
28
Dörrtabelle Früchte
Temperatur Zeit
65 Grad 10 – 12 Std.
6 – 7 Std.
60 Grad 16 – 18 Std.
60 Grad 12 – 14 Std.
65 Grad 7 – 9 Std.
65 Grad 6 – 7 Std.
11 – 13 Std.
65 Grad 7 – 8 Std.
65 Grad 10 – 14 Std.
65 Grad 13 – 15 Std.
65 Grad 7 – 9 Std.
65 Grad 7 – 8 Std.
65 Grad 7 – 9 Std.
65 Grad 17 – 20 Std.
60 Grad 7 – 10 Std.
65 Grad 17 – 20 Std.
65 Grad 11 – 13 Std.