Consigli Importanti Per La Messa Sottovuoto - Betty Bossi Fust Premium Mode D'emploi

Consigli importanti per la messa sottovuoto

• L'estremità del sacchetto deve es-
sere sempre asciutta e senza briciole
o detriti. Briciole o impurezza non
devono trovarsi sull'estremità del
sacchetto o, in seguito, nel cordone
di saldatura; la cucitura deve essere
completamente liscia e senza pie-
ghe.
• Prima della messa sottovuoto, pre-
mere con una mano leggermente sul
sacchetto, in modo che la maggior
parte dell'aria fuoriesca prima di
avviare il processo di messa sotto-
vuoto; in questo modo si riduce il
lavoro della pompa di aspirazione e
si evita un suo sovraccarico.
• Alimenti con bordi taglienti come
ossa, spine di pesce, conchiglie, pa-
sta devono sempre essere avvolti in
carta da cucina e "imbottite" prima
di inserirli nel sacchetto, altrimenti
potrebbero forare il sacchetto e
il sottovuoto non potrebbe essere
mantenuto.
• Dopo ogni processo di messa sot-
tovuoto si dovrebbe lasciar raffred-
dare il dispositivo per un minuto.
• Se la pompa di aspirazione, dopo
1 minuto di funzionamento, non
riesce a creare per qualche motivo il
sottovuoto, per la propria protezione
si spegne automaticamente. Si prega
quindi di controllare, se il sacchetto
è forato, se gli alimenti non sono di-
stribuiti uniformemente nel sacchetto
o qualsiasi altro motivo che potrebbe
essere la causa.
• Le guarnizioni ad anello intorno
alla camera di aspirazione devono
essere sempre puliti e adattarsi per-
fettamente. Nel caso siano sporchi,
rimuovere la guarnizione inferiore,
lavarla a mano in acqua calda e
sapone e lasciarli asciugare comple-
tamente all'aria prima di rimetterla
nell'apparecchio. La guarnizione
superiore non può essere rimossa.
• Durante il processo di sottovuoto
piccole quantità di liquidi, briciole o
particelle di alimenti possono essere
attirati nella camera per sottovuoto
e, quindi, intasare la pompa di
aspirazione. Per alimenti in polvere
o macinati finemente si dovrebbe
inserire alla fine della carta da
cucina nel sacchetto, affinché il
contenuto nel sacchetto non possa
venire aspirato dalla pompa. Con
questi alimenti, prestare particolare
attenzione a non riempire troppo il
sacchetto.
• Prima della messa sottovuoto, i
frutti dovrebbero essere general-
mente prima congelati e le verdure
precotte. Verdure appartenenti alla
famiglia delle brassicacee come
broccoli, cavolfiore o cavolo ema-
nano gas, quando vengono messe
sottovuoto, perciò devono essere
sbollentati prima di essere messi
sottovuoto e poi devono essere con-
gelati per il deposito.
• Frutta fresca come mele, arance,
arachidi in guscio o verdure crude
come carote ecc. non possono
essere messe sottovuoto perché
„respirano" e quindi si crea azoto
nel sacchetto, ciò dà l'impressione
che se nel sacchetto ci sia un buco.
Contrariamente, se per esempio, si
sbollentano le carote, queste posso-
no essere messe sottovuoto senza
problemi.
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