Betty Bossi Fust Premium Mode D'emploi page 48

Conseils importants pour l'emballage sous vide
• Les fruits frais tels que les pommes,
les oranges, les cacahuètes en
coque ou les légumes crus comme
les carottes etc. ne peuvent pas être
emballés sous vide parce qu'ils « res-
pirent » encore et dégagent donc de
l'azote dans le sachet ce qui donne
l'impression que le sachet a un trou.
Si toutefois par exemple vous cuisez
préalablement les carottes, vous
pouvez les emballer sans problème
sous vide.
• Dès que les aliments sont emballés
sous vide, placez-les immédiatement
dans le réfrigérateur ou le congé-
lateur. Ne laissez pas les aliments
à température ambiante (à l'excep-
tion des aliments qui peuvent être
entreposés à température ambiante
modérée tels que la farine, les cé-
réales, etc.).
• Placez toujours les aliments fa-
cilement périssables dans le réfri-
gérateur ou le congélateur, même
lorsqu'ils sont emballés sous vide.
Un emballage sous vide n'est pas
synonyme de conservation !
• Les aliments qui sont vendus
sous vide peuvent, après avoir été
ouverts, être à nouveau emballés
sous vide dans un nouveau sachet
puis conservés dans le réfrigérateur.
Veuillez absolument respecter la date
de conservation indiquée sur l'embal-
lage d'origine et ne consommez pas
les aliments au-delà de cette date.
• Même les aliments qui n'ont pas
besoin d'être conservés dans le
réfrigérateur, tels que les céréales, la
farine, les préparations pour gâteaux
etc. se conservent plus longtemps
48
lorsqu'ils sont emballés sous vide.
Les aliments gras risquent de de-
venir légèrement rances lorsqu'ils
sont exposés à de l'oxygène et des
températures élevées. C'est pourquoi
l'emballage sous vide est particuliè-
rement recommandé pour les fruits
à coque, les céréales et les épices :
Ils restent plus longtemps frais et ne
deviennent pas rances lorsqu'ils sont
emballés sous vide.
• L'emballage sous vide peut être
également profitable à d'autres
objets : Les accessoires de camping
tels que les allumettes, les articles
de premier soin, les vêtements, etc.
restent secs. Les bijoux en argent
ne s'oxydent pas lorsqu'ils sont
emballés sous vide, les documents
sont étanches, les pansements, les
vis, clous, outils de petite taille – il
ne s'agit que de quelques exemples
d'objets qui sont toujours à portée
de main lorsqu'ils sont emballés sous
vide.
• L'emballage sous vide vous permet
également de transporter plus faci-
lement des repas précuits pour les
emmener au bureau ou pour suivre
un régime spécial.
Le principal but de cet appareil est
de maintenir les aliments plus long-
temps frais tout en conservant leur
saveur. D'une manière générale, la
durée de conservation est multipliée
par trois lorsque vous emballés les
aliments sous vide par rapport à une
conservation traditionnelle.