Pain Et Pizza - ZANKER KOB57602 Mode D'emploi

Convection naturelle
TYPE DE PLAT
Positions
des grilles
Biscuits/Gâteaux
secs/Tresses
feuilletées - sur
trois niveaux
Meringues - sur
un seul niveau
Meringues- sur
deux niveaux
Petits pains
Éclairs - sur un
seul niveau
Éclairs - sur deux
niveaux
Tartelettes
Cake aux fruits
Gâteau à étages
1) Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

Cuisson traditionnelle
TYPE DE PLAT
Position de
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizza
Temp.
[°C]
- -
3 120
- -
3 190
3 190
- -
2 180
1 160
1 170
Temp.
la grille [°C]
1 190
1 190
2 190
1 230-250
Chaleur tournante
Positions des Temp.
grilles [°C]
1, 3 et 5 140-150
3 120
2 et 4 120
3 190
3 170
2 et 4 170
2 170
2 150
2 160
Chaleur tournante
Position de la Temp.
grille [°C]
1 190
1 180
2 (2 et 4) 180
1 230-250
Durée de
cuisson Remarques
[min]
35-45 Sur un plateau de
cuisson
80-100 Sur un plateau de
cuisson
80-100 Sur un plateau de
cuisson
12-20 Sur un plateau de
cuisson
25-35 Sur un plateau de
cuisson
35-45 Sur un plateau de
cuisson
45-70 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
110-120 Dans un moule à
gâteau de 24 cm
50-60 Dans un moule à
gâteau de 20 cm
Temps de
cuisson Notes
[min]
60-70 1 - 2 unités, 500 g
par unité
30-45 Dans un moule à
pain
25-40 6 à 8 petits pains
sur un plateau mul-
ti-usages
10-20 Sur un plateau mul-
ti-usages ou une lè-
chefrite
1)
1)
1)
1)
1)
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