Table des Matières
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Déshydrater
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par
déshydratation (séchage).
Vous pouvez régler une température
entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les
légumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
Préparez les aliments.
– Eplucher éventuellement les
pommes, enlever le cœur et couper
en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyauter éventuellement les
prunes.
– Eplucher les poires, les épépiner et
les couper en tranches.
– Eplucher les bananes et les couper
en rondelles.
– Nettoyer les champignons, les
couper en deux ou les émincer.
– Enlever les grandes tiges pour le
persil ou l'aneth.
Répartissez bien les aliments sur la
plaque de cuisson universelle.
Si vous en avez une, vous pouvez
également utiliser la plaque de
cuisson Miele perforée.
Autres applications
Sélectionnez .
Sélectionnez
Déshydrater
Modifiez éventuellement la
température préprogrammée et réglez
le temps de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliment à sécher
Fruits
Légumes
Herbes aromatiques *
Temps de séchage
* Le ventilateur étant activé dans ce
programme, utilisez le mode de cuisson
Chaleur sole/voûte à une
température de 80 à 100 °C pour sécher
les herbes.
Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans
l'enceinte.
Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer
l'aliment.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être
entièrement secs mais tendres et
élastiques. Lorsque vous les piquez ou
que vous les coupez, il ne doit pas y
avoir de jus.
Stockez-les dans des bocaux ou
boîtes hermétiques.
.
[min]
120–480
180–480
50–60
101
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