Table des Matières
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Autres applications
Faire suer le lard
Le lard ne brunit pas.
Disposez le lard (en dés, allumettes
ou tranches) dans un plat non perfo-
ré.
Couvrez le plat de cuisson avec du
film résistant à la vapeur et à des
températures allant jusqu'à 100 °C.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps : 4 minutes
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Faire suer des oignons
Faire suer les oignons consiste à les
faire cuire dans leur propre jus, éven-
tuellement en ajoutant un peu de ma-
tière grasse.
Émincez les oignons et ajoutez un
peu de beurre dans un plat de cuis-
son non perforé.
Couvrez le plat de cuisson avec du
film résistant à la vapeur et à des
températures allant jusqu'à 100 °C.
Réglages
Cuisson vapeur
Température : 100 °C
Temps de préparation : 4 minutes
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