Table des Matières
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Canard +
Pour 4 personnes
Ingrédients
Canard entier de 6 lb
2 oranges, avec peau, en dés de ½ po
1 gros oignon, en dés de 1 po
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
Sel, au goût
Huile d'olive
½ tasse de bouillon de poulet
Marche à suivre
Séchez complètement le canard avec
du papier essuie-tout.
Piquez la peau du canard à la four-
chette, sans percer la viande. Commen-
cez par le haut de la poitrine et conti-
nuez jusqu'aux cuisses, en piquant la
peau tous les 1/8 po. Plus il y a de
trous, mieux c'est.
Farcissez le canard avec l'orange, l'ail
et le romarin. À l'aide de cure-dents qui
vont au four, scellez la cavité afin de re-
tenir la farce.
Badigeonnez le canard d'huile d'olive et
assaisonnez de sel, au goût. Placez le
canard sur les oignons dans une plaque
de cuisson ovale en céramique.
Versez le bouillon de poulet autour du
canard, en évitant qu'il touche la peau.
Sélectionnez le programme MasterChef
+ pour Canard +.
Suivez les instructions qui s'affichent à
l'écran.
Centre gourmand
Réglages recommandés
Centre gourmand
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+
\
Canard +
Temps de cuisson :
environ 2 h 35 min
MasterChef +
\
Volaille
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