Obtention D'eau Chaude - Riviera & Bar expresso Dual Boiler 800 Série Notice D'utilisation

mise en service
• De temps en temps, abaissez le pichet
à lait de façon à ce que l'embout
déchire la surface du lait et émette un
sifflement.
• Détendre le lait augmente son volume.
Il faut donc baisser le récipient à mesure
que le lait monte afin de maintenir
l'extrémité de l'embout vapeur juste
en-dessous de la surface du lait.
Tourbillonner le lait
Au bout d'un moment le lait est
suffisamment aéré.
• Ajustez alors le récipient de façon à ce
que l'embout de la buse soit excentré
et forme un tourbillon dans le lait.
Inclinez légèrement le récipient tandis
que vous plongerez progressivement
l'embout dans le corps du lait en
conservant le tourbillon.
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• Continuez à tourbilloner jusqu'à ce
que le lait soit à la bonne température
(entre 60°C et 65° C). Même sans
thermomètre, vous saurez que le lait
est prêt lorsque la base du récipient
sera à peine trop chaude pour être
touchée. Le bon équilibre est atteint
lorsque le lait prend une consistance
meringueuse avec des reflets brillants.
• Stoppez la vapeur en mettant le levier
(12) sur position "FERMER".
• Enlevez les bulles d'air contenues dans
la mousse de lait en cognant doucement
le récipient contre une surface plane
dure et versez le lait chaud et la
mousse dans votre tasse à expresso
dans les proportions indiquées par la
recette désirée.
E

OBTENTION D'EAu CHAuDE

• Tournez le sélecteur Eau chaude (2)
sur position "OUVRIR". Le voyant de
sélection Eau chaude ( ) s'éclaire.
• L'eau s'écoule par la sortie dédiée (13).
• Pour arrêter l'écoulement, tournez le
sélecteur Eau chaude (2) sur position
"FERMER".
La machine bascule sur mode "Attente".
remarques importantes
• Vous ne pouvez pas faire couler de l'eau chaude
et extraire un expresso en même temps.
• L'eau chaude cessera de couler après environ
1 minute. Selon la taille de votre récipient,
vous devrez éventuellement répéter
l'opération plusieurs fois pour le
remplir.