Riviera & Bar expresso Dual Boiler 800 Série Notice D'utilisation
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Riviera & Bar expresso Dual Boiler 800 Série Notice D'utilisation

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Sommaire des Matières pour Riviera & Bar expresso Dual Boiler 800 Série

  • Page 1 notice d'utilisation expresso Dual Boiler ce 862 a...
  • Page 2 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été...

  • Page 3: Table Des Matières

    sommaire Caractéristique de votre expresso Fonctions de base Quelques conseils Description produit Reprogrammer la durée d’extraction dont Guide d'extraction Recommandations de sécurité générales Reprogrammer le volume d’extraction Nettoyage et détartrage Recommandations de sécurité particulières 10 Programmer la température d’extraction Remplacement de la cartouche filtrante 33 Avant la première mise en service Réglage de l’heure Rinçage du groupe café...

  • Page 4: Caracteristiques Du Produit

    caracteristiques du produit UNITé TRIPLE DE CHAUFFE Deux chaudières en acier inoxydable : Les deux chaudières dédiées à la vapeur et à l’expresso permettent d'extraire le café et d'émulsionner simultanément le lait. Groupe percolateur chauffant : Percolateur avec une résistance chauffante thermorégulée garant d’une température d’extraction constante.

  • Page 5: Description Produit

    description du produit Réservoir d’eau amovible 2,5 L : avec couvercle rabattable pour un remplissage par le haut, filtre à eau remplaçable et indicateur de niveau d’eau rétroéclairé Sélecteur Eau chaude Bouton "Marche/Arrêt" Ecran LCD rétroéclairé : affiche les réglages en cours et simplifie la programmation des fonctions Boutons "Menu"...

  • Page 6: Recommandations De Sécurité Générales

    recommandations de securite generales • Respecter impérativement les consignes d’utilisation de la présente notice. Cet appareil est uniquement destiné à un usage domestique. S’il est • employé de manière inappropriée, à des fins professionnelles ou semi- professionnelles, ou en non-conformité avec les instructions du mode d’emploi, la garantie devient caduque et Riviera &...
  • Page 7 recommandations de securite generales • S’assurer que la tension du secteur corresponde bien à celle mentionnée sur l’étiquette signa- létique de l’appareil. • S’assurer avant chaque utilisation que le cordon d’alimentation est en parfait état. S’il est en- dommagé, il doit être remplacé par le fabricant ou son service après-vente. •...
  • Page 8 recommandations de securite generales • Placer l’appareil sur une surface plane, horizontale, sèche et non glissante. • Laisser un espace libre suffisant de 10 cm tout autour de l’appareil. • Veiller à ne pas mettre l’appareil au bord de la table ou du plan de travail pour éviter qu’il ne bascule.
  • Page 9 recommandations de securite generales Il est recommandé d’examiner régulièrement l’appareil. Pour éviter tout • danger, ne pas utiliser l’appareil si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil est endommagé mais contacter le service rela- tions clientèles Riviera & Bar au 03.88.18.66.18. •...

  • Page 10: Recommandations De Sécurité Particulières

    recommandations de securite particulieres Veiller à ne pas toucher les parties de l’appareil qui deviennent chaudes • lors de son utilisation et le restent un certain temps après emploi (buse vapeur, sortie eau chaude, filtres, parties métalliques du porte-filtre et du groupe distributeur...).
  • Page 11 recommandations de securite particulieres • Ne jamais remplir le réservoir avec de l’eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée car ceci affecterait le goût du café et le fonctionnement de l’appareil. • Ne pas faire fonctionner l’appareil si le réservoir d’eau est vide. •...

  • Page 12: Avant La Premiere Mise En Service

    avant la premiere mise en service...

  • Page 13: Deballage Et Nettoyage

    avant la premiere mise en service DEBALLAGE ET NETTOYAGE • Déballez l’appareil et retirez tous les A noter sachets en plastique, cartons et papiers qui protègent les différentes pièces. Pour déplacer facilement votre appareil ou • Conservez les éléments d’emballage. faciliter l’accès au réservoir d’eau (1), utilisez le •...

  • Page 14: Remarque Importante

    avant la premiere mise en service • Pour installer "l'ensemble filtre" dans rEMPLISSAGE DES CHAuDIÈrES • Appuyez sur le bouton "MENU" (5) le réservoir (1), alignez la base de pour mémoriser le réglage ; un signal ET rÉGLAGE DE LA DurETÉ D’EAu l'embout avec l’adaptateur situé...

  • Page 15: Purge Des Circuits D'eau

    avant la premiere mise en service PurGE DES CIrCuITS D’EAu Avant la première utilisation, ou après une longue période de non-utilisation, il est conseillé de faire circuler de l’eau dans les circuits de la machine pour chasser une éventuelle présence d’air. •...

  • Page 16: Mise En Service

    mise en service PrÉPArATION DE LA MACHINE en faisant circuler de l'eau (cf. rubrique "Insertion du porte-filtre p. 17). ET Du CAFÉ Séchez toujours correctement le porte- filtre et le filtre avant de doser la remplissage du réservoir (1) mouture, l’humidité pouvant causer Vérifiez que le réservoir d'eau soit rempli 1 Tasse 2 Tasses...

  • Page 17: Préparation De L'expresso

    mise en service Préparation de l'expresso • Essuyez le filtre (C ou D) avec un chiffon sec puis enfichez-le dans le porte-filtre (9). • Remplissez le filtre avec du café moulu : Filtre "1 Tasse" : 10 à 14 g selon le filtre utilisé...

  • Page 18: Production De L'expresso

    mise en service PrODuCTION DE L’EXPrESSO • La préparation s'arrête automatique- • Lorsque le volume désiré est atteint, ment après l'extraction selon la durée appuyez une nouvelle fois sur le bouton Vérifiez que le bac de récupération (18) préréglée. pour arrêter l'extraction. et le porte-filtre (9) soient bien en place puis placez la ou les tasses préchauffées Informations utiles...

  • Page 19: Obtention De Vapeur

    mise en service • La qualité de votre expresso dépend de • Faites pivoter la buse vapeur (14) et plusieurs facteurs dont le type de grains, plongez-la dans le pichet à lait (A) mais AttentIon le degré de torréfaction, la fraîcheur, la sans en toucher le fond pour éviter de granulométrie de la mouture, la dose boucher le passage de vapeur.

  • Page 20: Obtention D'eau Chaude

    mise en service OBTENTION D’EAu CHAuDE • Tournez le sélecteur Eau chaude (2) sur position "OUVRIR". Le voyant de sélection Eau chaude ( ) s'éclaire. • Continuez à tourbilloner jusqu’à ce • De temps en temps, abaissez le pichet à lait de façon à ce que l’embout que le lait soit à...

  • Page 21: Fonctions De Base

    fonctions de base • Pour accéder aux fonctions de base, • Préparez votre machine pour réaliser Pour information et contrôle, l’écran appuyez sur le bouton "MENU" jusqu'à un expresso (cf. rubrique "Préparation LCD vous indique la durée du cycle ce que la fonction désirée clignote sur de la machine et du café"...
  • Page 22 CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE fonctions de base • Appuyez sur la flèche ▲ ou ▼ pour Réglage de l’heure Mise en chauffe automatique ajuster la température. (La température Le réglage de l’heure est facultatif. Il vous est possible de programmer une par défaut est de 93°C mais peut être mise en chauffe différée de votre ma-...

  • Page 23: Nettoyage Du Groupe Café

    fonctions de base CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE • Appuyez sur le bouton "EXIT" pour • Le cycle de nettoyage débute pour une DEP. CYCLE REGL. CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. mémoriser l'action. Un signal sonore durée d’environ 6 minutes.

  • Page 24: Modes D'affichage

    CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE modes d'affichage NETTOYER! CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE 3 différents modes peuvent être affichés Heure réelle sur l’écran LCD : Affiche temporairement l’heure réelle - la température d’extraction de l’ex- si vous l’avez précédemment réglée (ou presso (CAFE TEMP .), le réglage par défaut 12:00AM).

  • Page 25: Durée De Préhumidification (Dp)

    CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE fonctions avancees de prehumidification CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE Vous avez la possibilité de modifier et • Appuyez sur le bouton "MENU" pour mémoriser la durée et la force de préhu- accéder à...

  • Page 26: Détartrage (Dtar)

    CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE fonctions avancees specialisees CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE Pour accéder aux fonctions avancées • "dUr3" clignote sur l’écran LCD. La ma- Réinitialisation des réglages spécialisées : chine vous demande de mémoriser la par défaut (rESt) dureté...

  • Page 27: Unité De Température

    fonctions avancees specialisees NETTOYER! Reportez-vous à la rubrique "Détartrage" avoir plus de contrôle. Augmentez-la machine émet un signal sonore pour p. 35. pour émulsionner un plus grand volume confirmer votre sélection. RESERVOIR de lait. • Pendant que "tvAP" est affiché sur l’écran Unité...

  • Page 28: Avertisseurs Visuels Et Sonores

    RESERVOIR avertisseurs visuels et sonores RESERVOIR se met à clignoter. Positionnez le sélecteur nettoyage n’a pas été réalisé. Le voyant Vapeur ( ) clignote lors du Eau chaude (2) sur "FERMER". préchauffage NETTOYER! La température de fonctionnement (mode NETTOYER! "Attente") ne sera pas atteinte si le levier L'affichage de la température clignote Vapeur (12) n’est pas sur position "FER- Cela indique que la machine est en cours...

  • Page 29: Economie D'énergie

    avertisseurs visuels et sonores NETTOYER! Pour plus d’informations, reportez-vous à Changement de la cartouche filtrante la rubrique "Installation de la cartouche Le message "CARTOUCHE" indique que filtrante" p. 13. vous devez changer la cartouche filtrante. CARTOUCHE economie d'energie DETARTRER! Pour un souci de réduction de consom- mation électrique, machine...

  • Page 30: Quelques Conseils

    quelques conseils Pour obtenir un café expresso riche en - Gardez les grains de café dans un Afin stabiliser température arôme et crémeux à souhait, la qualité contenant frais, opaque et sec et, si d’extraction et supprimer tout résidu de de l’eau, sa température, la variété...

  • Page 31: Le Guide D'extraction

    quelques conseils LE GuIDE D’EXTrACTION MOUTURE DOSAGE TASSAGE DURÉE TROP SUR-EXTRAIT TROP TROP PLUS FINE FORT DE 40 SEC. ARASER AVEC TROP CORSÉ • AMER L’OUTIL DÉDIÉ 10-14g (1 TASSE) ÉQUILIBRÉ OPTIMALE 15-25 kg 25-35 SEC 18-24g (2 TASSES) TROP PEU SOUS-EXTRAIT TROP TROP...

  • Page 32: Nettoyage Et Détartrage

    nettoyage et detartrage...

  • Page 33: Remplacement De La Cartouche Filtrante

    nettoyage et detartrage NETTOYAGE DE LA BuSE VAPEur (14) A noter remarques importantes • Immédiatement après avoir émulsionné le lait, nettoyez la buse (14) avec un Vous pouvez acquérir des cartouches CE932A sur • La garantie ne couvre pas les appareils en notre site www.accessoires-electromenager.fr.

  • Page 34: Nettoyage Des Filtres Et Du Porte-Filtre

    nettoyage et detartrage NETTOYAGE ET ENTrETIEN Du Passez la douchette sous l’eau chaude et frottez-la avec une brosse en poils GrOuPE DISTrIBuTEur (8) synthétiques avant de la remonter en • Nettoyez régulièrement le siège du resserrant fermement la vis. groupe distributeur à l’aide d’un chiffon non abrasif humide ou imbibé...

  • Page 35: Détartrage

    nettoyage et detartrage • Essuyez-les avec un chiffon doux et sec. remarques importantes remarque importante • N’ouvrez jamais les vannes de détartrage (15) alors que la machine est encore chaude. Laissez-la refroidir au moins une heure. N’utilisez jamais de nettoyant, tampon •...

  • Page 36: Vider Les Chaudières

    RETIRER nettoyage et detartrage CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE • Placez un chiffon sur la partie droite ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE • Laissez les vannes ouvertes jusqu’à ce Débuter le détartrage ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE...

  • Page 37: Retirer La Solution De Détartrage

    nettoyage et detartrage • Procédez de même avec la vanne •Placez un récipient sous le groupe droite. De la vapeur peut s’échapper distributeur (8). de la chaudière par la vanne. • Appuyez sur le bouton "MANUEL" pour accéder à l'étape suivante : ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE ATTENTION VAPEUR CHAUDE !

  • Page 38: Purger Les Chaudières

    nettoyage et detartrage ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE CAFE CAFE DEP. CYCLE REGL. QUANT. TEMP. AUTO NETT. HEURE RETIRER • Le compte à rebours de 5 minutes • Procédez de même avec la vanne commence. droite. ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE ACCES DETARTRAGE A noter RETIRER...

  • Page 39: Transport Et Entreposage

    transport et entreposage Il est impératif de vider complètement Pour ce faire suivez les instructions des les deux chaudières avant de transporter 5 premières puces de la rubrique "Vider la machine ou de l’entreposer pour une les chaudières" p. 36. période prolongée.

  • Page 40: Guide De Dépannage

    guide de depannage ANOMALIES CAUSES SOLUTIONS Le voyant Eau chaude ( ) clignote lorsque Le sélecteur Eau chaude (2) n'est pas sur position "FERMER". Tournez le sélecteur sur position "FERMER". l'on allume la machine. Le voyant Vapeur ( ) clignote Le levier Vapeur (12) n'est pas sur position "FERMER".
  • Page 41 guide de depannage ANOMALIES CAUSES SOLUTIONS Le café est moulu trop finement. Utilisez une mouture légèrement plus grossière. Il y a trop de mouture dans le filtre. Arasez la mouture à l'aide de l'outil dédié. Le café s'écoule Le café est tassé trop fermement. Réduisez la force de tassage.
  • Page 42 guide de depannage ANOMALIES CAUSES SOLUTIONS Les chaudières ou le circuit buse sont entartrés. Détartrez l'appareil en suivant les instructions de la rubrique "Détartrage" p. 35. Le café a mauvais Le rinçage est insuffisant après le détartrage. Rincez à nouveau les circuits. goût.
  • Page 43 guide de depannage ANOMALIES CAUSES SOLUTIONS "RESERVOIR" est affiché sur l’écran Le réservoir n’est pas correctement inséré. Insérez-le correctement et verrouillez-le. LCD, mais le réservoir est plein. De la vapeur s’échappe du Eteignez la machine. Attendez 60 minutes et remettez-la en marche. Si le problème per- groupe distribu- siste, contactez notre service relations clientèles Riviera &...

  • Page 44: Caractéristiques Techniques

    caracteristiques techniques Puissance : 1800-2200 W Tension : 220-240 V 50/60 Hz Capacité utile du réservoir : 2,5 litres Poids : 13,8 kg Dimensions : L 405 x H 380 x P 380 mm environnement accessoires • Ne jetez pas l’appareil en fin de vie avec les ordures Vous trouverez l’ensemble des accessoires de nos produits sur notre site ménagères, mais déposez-le dans un point www.accessoires-electromenager.fr.

  • Page 45: Garantie

    garantie La garantie générale de l’appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. Sont exclus de la garantie : - les pièces d’usure telles que les joints. - les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à...

  • Page 46: Créations Et Recettes À Découvrir

    creations et recettes a decouvrir...
  • Page 47 creations a decouvrir EXPRESSO ALLONGE FLAT WHITE Intense et aromatique, un expresso, aussi Un allongé est généralement composé de Une dose d’expresso dans une tasse rem- appelé petit noir, requiert environ 8 g de 2 doses d’expresso ou d’un seul expresso plie avec du lait émulsionné...
  • Page 48 creations a decouvrir CAFE MOCHA EXPRESSO AFFOGATO CON PANNA Un verre de lait émulsionné, mélangé à du Totalement irrésistible, cette douce tentation Signifiant "avec de la crème", cette création cacao fondu ou à un sirop de chocolat et à est simplement composée d'une boule de est la variante chic du désuet café...
  • Page 49 creations a decouvrir CAFE LATTE CAPPUCCINO MACCHIATO Le café traditionnel du matin en Italie et en Le vrai est servi très léger et bien chaud. Une dose d’expresso servi court dans une France, savouré avec un pain au chocolat demi-tasse de 70 ml et rehaussée d’une Proportionné...

  • Page 50: Les Recettes Sans Alcool

    recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Liégeois (2 personnes) Le Café Caramel (2 personnes) Le Café Cool (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso allongés, tièdes - 50 cl de café - 20 cl de café froid - 4 boules de glace vanille - 30 ml de sirop de caramel - 10 cl de crème fraîche...
  • Page 51 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Hawaïen (4 personnes) Le Café Manille (2 personnes) Le Café Moka (6 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 40 cl de café expresso - 6 cl de café froid - 3 tasses de café...
  • Page 52 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Cappuccino (2 personnes) L’Expresso Glacé (2 personnes) Le Café Epicé (2 personnes) C’est un expresso recouvert d’une mousse Ingrédients : Ingrédients : de lait. Pour préparer la mousse de lait, - Une grande quantité d’expresso - 50 cl de café...
  • Page 53 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Amaretto (2 personnes) L’Irish Coffee (2 personnes) Le Café Caraïbes (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - Crème fouettée - 2 expresso allongés - 10 cl de rhum - 4 cl d’Amaretto - 8 cl de whisky irlandais - 2 cuillères à...
  • Page 54 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café au Kirsch (2 personnes) Le Café frappé Bailey’s (2 personnes) Le Café Brésilien (2 personnes) ® Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 40 cl de café froid - 2 expresso - 6 cl de Kirsch - 4 cuillères à...
  • Page 55 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Espagnol (2 personnes) Le Café Calypso (2 personnes) Le Café de Marseille (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 20 cl de café - 2 expresso - 8 cl de Gin - 2 cl de rhum - Crème fraîche fouettée...
  • Page 56 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Tia Maria (2 personnes) Le Café Royal (2 personnes) Le Café Fort de France (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 20 cl de café - 2 cuillères à...
  • Page 57 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Bianca (2 personnes) Le Café Grand Marnier (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 2 cuillères à soupes de liqueur de Kalhua - 2 cuillères à soupes de Grand Marnier - Crème fouettée - Crème fouettée - Zestes d’orange...
  • Page 58 recettes a decouvrir Crème anglaise aux framboises fraîches sur lit de café Tiramisu Pour 6 personnes Pour 4 personnes - 750 ml de crème - 225 g de mascarpone - 115 g de sucre semoule - 25 cl de crème - 1 cuillère à...
  • Page 59 recettes a decouvrir Muffins au café, à la cannelle et aux noix 4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop. Pour 12 muffins 5. Répartissez uniformément aux ¾ la préparation - 375 g de farine dans 12 moules à muffins légèrement beurrés. - 2 cuillères à...
  • Page 60 ArB S.A.S. - Parc d’Activités “Les Découvertes” 8, rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51 Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr • E-mail : info@arb-sas.fr...

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