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Riviera & Bar 800 Série Notice D'utilisation

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Sommaire des Matières pour Riviera & Bar 800 Série

  • Page 1 notice d'utilisation expresso automatique pro ce 830 a...
  • Page 2 Avec cet appareil, vous avez fait l’acquisition d’un article de qualité, bénéficiant de toute l’expérience de Riviera & Bar dans le domaine de la machine à café expresso à pompe électromagnétique. Il répond aux critères de qualité Riviera & Bar : les meilleurs matériaux et composants ont été...

  • Page 3: Table Des Matières

    sommaire Obtention de vapeur Caractéristiques du produit Obtention d’eau chaude Description produit Purge automatique Recommandations de sécurité générales Mode réglage de la température Recommandations de sécurité particulières Economie d’énergie Avant la première mise en service Quelques conseils Déballage et nettoyage Nettoyage et entretien Installation de la cartouche filtrante Purge du circuit d’eau...

  • Page 4: Caractéristiques Du Produit

    caracteristiques du produit REGULATION DE TEMPERATURE PID Contrôle électronique PID pour une stabilité de température accrue. UNITE DE CHAUFFE THERMOCOIL Unité de chauffe avec tubulure inox intégrée pour une plus grande précision de la température de l’eau. BUSE VAPEUR PROFESSIONNELLE Buse vapeur en inox articulée sur tête sphérique pour émulsionner le lait sans effort.

  • Page 5: Description Produit

    description du produit 17 16 15 14 Bouton "Marche/Arrêt" Tasse-mouture amovible 54 mm Groupe distributeur Porte-filtre laiton chromé Carrosserie métal et inox massif Bac de récupération amovible avec indicateur de niveau d’eau. Bac de rangement des accessoires (logé derrière le bac de récupération) Buse vapeur articulée Sortie "Eau chaude"...

  • Page 6: Recommandations De Sécurité Générales

    recommandations de securite Recommandations de sécurité générales • Respecter impérativement les consignes d’utilisation de la présente notice. Cet appareil est uniquement destiné à être utilisé dans des applications • domestiques et analogues telles que... - des coins cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels ;...
  • Page 7 recommandations de securite Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au moins 8 ans et • par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou men- tales réduites ou dénuées d’expérience ou de connaissance, s’ils (si elles) sont correctement surveillé(e)s ou si des instructions relatives à l’utilisa- tion de l’appareil en toute sécurité...
  • Page 8 recommandations de securite • Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique, ne pas brancher d’autres appareils sur le même circuit. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il est branché. • • Ne pas tirer sur le cordon d’alimentation ou sur l’appareil lui-même pour le débrancher. •...
  • Page 9 recommandations de securite Le nettoyage et l’entretien de l’appareil ne doivent pas être effectués par • des enfants, sauf s’ils ont plus de 8 ans et sont surveillés. • Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans quelque liquide que ce soit. •...

  • Page 10: Recommandations De Sécurité Particulières

    recommandations de securite Recommandations de sécurité particulières Veiller à ne pas toucher les parties de l’appareil qui deviennent chaudes • lors de son utilisation et le reste un certain temps après emploi, (buse vapeur, sortie eau chaude, filtres, partie métallique du porte-filtre et du groupe distributeur...).
  • Page 11 recommandations de securite • Toujours éteindre l’appareil avec le bouton "Marche/Arrêt" avant de débrancher l’appareil. • Ne jamais poser autre chose que des tasses sur le plateau chauffe-tasses. • Avant toute opération de nettoyage ou détartrage veiller à éteindre l’appareil et le laisser refroidir au moins une heure •...

  • Page 12: Avant La Première Mise En Service

    avant la premiere mise en service...

  • Page 13: Déballage Et Nettoyage

    avant la premiere mise en service DEBALLAGE ET NETTOYAGE INSTALLATION DE LA CARTOuCHE • Insérez la cartouche dans la partie creuse du support et encliquetez FILTRANTE • Déballez l’appareil et retirez tous les l'embout. sachets en plastique, cartons et papiers La cartouche filtrante réduit le calcaire qui protègent les différentes pièces.

  • Page 14: Purge Du Circuit D'eau

    avant la premiere mise en service • Remplissez le réservoir (17) avec de l’eau • Vérifiez qu'il y a de l'eau dans le • Répétez les 2 opérations précédentes fraîche jusqu’au niveau d’indication réservoir (17) puis branchez le cordon jusqu’à ce que le réservoir soit vide. (MAX) puis remettez-le en place en le d’alimentation.

  • Page 15: Mise En Service

    mise en service PREPARATION DE LA MACHINE en faisant circuler de l'eau (cf rubrique "Insertion du porte-filtre p. 17). ET Du CAFE Séchez toujours correctement le porte- filtre et le filtre avant de doser la Remplissage du réservoir (17) mouture, l’humidité pouvant causer 1 tasse 2 tasses Vérifiez que le réservoir d'eau soit rempli...

  • Page 16: Préparation Avec Du Café Moulu

    mise en service Préparation avec du café moulu • Essuyez le filtre (E) avec un chiffon sec puis positionnez-le dans le porte-filtre (4). • Remplissez le filtre avec du café moulu : Filtre 1 tasse : 10 à 12 g soit environ 2 cuillères doseuses (I).

  • Page 17: Insertion Du Porte-Filtre

    mise en service centrer dans le filtre (F) et enfoncez- • Une fois que le volume désiré aura la légèrement pour que ses bords se été extrait appuyez à nouveau sur préforment (si nécessaire, pliez les le bouton (11) (1 tasse ou 2 tasses). rebords de papier vers l'intérieur afin Un double signal retentit pour vous d'éviter tout dépassement hors du...

  • Page 18: Réinitialiser Les Volumes Par Défaut

    mise en service Réinitialiser les volumes par • Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir défaut (17) et remplissez-le si nécessaire. • Positionnez l’embout de la buse (8) • Appuyez et maintenez enfoncé le au-dessus du bac de récupération (6). bouton de programmation (15) jusqu’à...

  • Page 19: Obtention D'eau Chaude

    mise en service Remarques importantes • Après 5 minutes d’utilisation continue de la fonction vapeur, l’appareil la désactive automa- tiquement. Le voyant " Eau chaude/Vapeur" (12) clignote. Repositionnez le bouton rotatif (10) en mode "attente". • De la vapeur chaude peut encore s’échapper de la machine, même après qu’elle soit éteinte.

  • Page 20: Purge Automatique

    mise en service • Pour arrêter l’écoulement, tournez le de récupération (6), assurant ainsi une VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE bouton rotatif "Eau chaude/ Vapeur" température optimale des circuits. (10) en mode "attente" (position verticale). A noteR PuRGE AuTOMATIQuE Immédiatement après fonctions Assurez-vous de vider régulièrement le bac de expresso, eau chaude et vapeur, la...
  • Page 21 mode "reglage de la temperature" Le voyant du bouton correspondant au dernier réglage effectué clignote. Remarque importante Reportez-vous au tableau ci-dessous. • Pour ajuster la température appuyez de Si vous n'avez pas appuyé sur le bouton de com- façon répétée, dans les 10 secondes, mande 2 tasses (11) dans les 10 secondes, sur le bouton de commande 2 tasses la machine sort automatiquement du...

  • Page 22: Economie D'énergie

    economie d'energie Pour un souci de réduction de consom- Pour réactiver la machine, appuyez sur mation électrique, la machine entre en n’importe quelle touche à l’exception du mode économie d'énergie après être bouton "Marche/Arrêt" (1). restée inactive pendant 1 heure. Le voyant du bouton "Marche/Arrêt"...
  • Page 23 quelques conseils - Les grains de café doivent être consom- coule au goutte à goutte et la mousse sible, sous vide. més entre 5 et 20 jours après la ‘"Date ne tient pas dans la tasse. de torréfaction". Idéalement, broyez-les - Si le café...

  • Page 24: Nettoyage Et Entretien

    nettoyage et entretien...

  • Page 25: Remplacement De La Cartouche Filtrante

    nettoyage et entretien CYCLE DE NETTOYAGE • Assurez-vous que le réservoir (17) est rempli d’eau froide, que le bac de Lorsque le voyant de nettoyage (14) Remarques importantes récupération (6) est vide et que ces deux s’éclaire, il faut procéder au nettoyage du éléments soient correctement en place.

  • Page 26: Détartrage

    nettoyage et entretien • Le cycle de nettoyage débute pour DETARTRAGE • Placez un récipient sous la buse vapeur une durée d’environ 5 minutes. (8) et tournez le bouton rotatif (10) sur Après un certain temps d’utilisation, l’eau Pendant ce temps, l’eau s’écoule par position "Vapeur"...

  • Page 27: Nettoyage De La Buse Vapeur

    nettoyage et entretien NETTOYAGE DE LA BuSE VAPEuR (E ou F) et le porte-filtre (4) dans cette solution environ 20 minutes puis rincez correctement. • Immédiatement après avoir fait mousser le lait, nettoyer la buse (8) avec un chiffon humide et activez NETTOYAGE ET ENTRETIEN Du brièvement la vapeur (buse orientée GROuPE DISTRIBuTEuR (3)

  • Page 28: Nettoyage Du Bac De Récupération

    nettoyage et entretien la vis. Tournez-la dans le sens horaire • Le bac de rangement (7) peut être retiré pour la desserrer. et nettoyé à l’aide d’un chiffon doux et humide non abrasif. Nettoyer le centre de la vis avant d’insérer la clé Allen NETTOYAGE Du CORPS DE L’APPAREIL (5) ET Du PLATEAu CHAuFFE-TASSES (16)

  • Page 29: Guide De Dépannage

    guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Le voyant "Eau chaude/Vapeur" Le bouton rotatif "Eau chaude/Vapeur" (10) n’est pas en position Tournez le bouton rotatif en position "attente". clignote lorsque la "attente" (position verticale). machine démarre. Laissez la machine atteindre la température de fonctionnement. Le voyant (1) cesse de La machine n’a pas atteint la température de fonctionnement.
  • Page 30 guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Le café est moulu trop finement. Utilisez une mouture légèrement plus grossière. Il y a trop de mouture dans le filtre. Arasez la mouture à l'aide de l'outil dédié. Le café est tassé trop fermement. Réduisez la force de tassage.
  • Page 31 guide de depannage ANOMALIE CAUSES SOLUTION Le café n’est pas tassé assez fermement. Augmentez la force de tassage. Le café est moulu trop grossièrement. Utilisez une mouture légèrement plus fine. Il n’y a pas de Si vous moulez des grains de café, achetez-les fraîchement torréfiés avec une "Date de mousse sur le Le café...

  • Page 32: Caractéristiques Techniques

    caracteristiques techniques Puissance : 1500-1750 W Tension : 220-240 V - 50 Hz Pression de la pompe : 1 500 kPa (15 bars) Capacité utile du réservoir : 1,8 litres Poids : 7,9 kg Dimensions : L 270 x H 335 x P 315 mm environnement accessoires •...

  • Page 33: Garantie

    garantie La garantie générale de l’appareil est définie sur le bulletin de garantie ci-joint. Elle est de 2 ans et ne couvre que l’utilisation domestique de l’appareil. Sont exclus de la garantie : - les pièces d’usure tels que les joints. - les pièces amovibles ou mobiles endommagées suite à...

  • Page 34: Créations Et Recettes À Découvrir

    creations et recettes a decouvrir...
  • Page 35 creations a decouvrir EXPRESSO ALLONGE FLAT WHITE Intense et aromatique, un expresso, aussi Un allongé est généralement composé de Une dose d’expresso dans une tasse rem- appelé petit noir, requiert environ 8 g de 2 doses d’expresso ou d’un seul expresso plie avec du lait émulsionné...
  • Page 36 creations a decouvrir CAFE MOCHA EXPRESSO AFFOGATO CON PANNA Un verre de lait émulsionné, mélangé à du Totalement irrésistible, cette douce tentation Signifiant "avec de la crème", cette création cacao fondu ou à un sirop de chocolat et à est simplement composée d'une boule de est la variante chic du désuet café...
  • Page 37 creations a decouvrir CAFE LATTE CAPPUCCINO MACCHIATO Le café traditionnel du matin en Italie et en Le vrai est servi très léger et bien chaud. Une dose d’expresso servi court dans une France, savouré avec un pain au chocolat demi-tasse de 70 ml et rehaussée d’une Proportionné...
  • Page 38 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Liégeois (2 personnes) Le Café Caramel (2 personnes) Le Café Cool (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso allongés, tièdes - 50 cl de café - 20 cl de café froid - 4 boules de glace vanille - 30 ml de sirop de caramel - 10 cl de crème fraîche...
  • Page 39 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Café Hawaïen (4 personnes) Le Café Manille (2 personnes) Le Café Moka (6 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 40 cl de café expresso - 6 cl de café froid - 3 tasses de café...
  • Page 40 recettes a decouvrir Les recettes sans alcool Le Cappuccino (2 personnes) L’Expresso Glacé (2 personnes) Le Café Epicé (2 personnes) C’est un expresso recouvert d’une mousse Ingrédients : Ingrédients : de lait. Pour préparer la mousse de lait, - Une grande quantité d’expresso - 50 cl de café...
  • Page 41 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Amaretto (2 personnes) L’Irish Coffee (2 personnes) Le Café Caraïbes (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - Crème fouettée - 2 expresso allongés - 10 cl de rhum - 4 cl d’Amaretto - 8 cl de whisky irlandais - 2 cuillères à...
  • Page 42 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café au Kirsch (2 personnes) Le Café frappé Bailey’s (2 personnes) Le Café Brésilien (2 personnes) ® Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 40 cl de café froid - 2 expresso - 6 cl de Kirsch - 4 cuillères à...
  • Page 43 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Espagnol (2 personnes) Le Café Calypso (2 personnes) Le Café de Marseille (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 20 cl de café - 2 expresso - 8 cl de Gin - 2 cl de rhum - Crème fraîche fouettée...
  • Page 44 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Tia Maria (2 personnes) Le Café Royal (2 personnes) Le Café Fort de France (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 20 cl de café - 2 cuillères à...
  • Page 45 recettes a decouvrir Les recettes avec alcool* Le Café Bianca (2 personnes) Le Café Grand Marnier (2 personnes) Ingrédients : Ingrédients : - 2 expresso - 2 expresso - 2 cuillères à soupes de liqueur de Kalhua - 2 cuillères à soupes de Grand Marnier - Crème fouettée - Crème fouettée - Zestes d’orange...
  • Page 46 recettes a decouvrir Crème anglaise aux framboises fraîches sur lit de café Tiramisu Pour 6 personnes Pour 4 personnes - 750 ml de crème - 225 g de mascarpone - 115 g de sucre semoule - 25 cl de crème - 1 cuillère à...
  • Page 47 recettes a decouvrir Muffins au café, à la cannelle et aux noix 4. Incorporez délicatement le mélange à la farine. Ne mélangez pas trop. Pour 12 muffins 5. Répartissez uniformément aux ¾ la préparation - 375 g de farine dans 12 moules à muffins légèrement beurrés. - 2 cuillères à...
  • Page 48 Société ARB - Parc d’Activités “Les Découvertes” 8, rue Thomas Edison • CS 51 079 - 67452 Mundolsheim cedex - Tél. : 03 88 18 66 18 - Fax : 03 88 33 08 51 Adresse internet : www.riviera-et-bar.fr • E-mail : info@arb-sas.fr...

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