Obtention De Vapeur - Riviera & Bar expresso Dual Boiler 800 Série Notice D'utilisation

mise en service
• La qualité de votre expresso dépend de
plusieurs facteurs dont le type de grains,
le degré de torréfaction, la fraîcheur, la
granulométrie de la mouture, la dose
de mouture et la force de tassage.

OBTENTION DE VAPEur

A noter
Equipée d'une chaudière dédiée, votre machine
vous permet de produire de la vapeur puissante
et continue en même temps que l'extraction du
café.
La production de vapeur est idéale pour
l'élaboration de mousse de lait utilisée
dans la préparation de cappuccino, de
chocolat chaud ou toute autre boisson
lactée. Elle peut aussi être utilisée pour
réchauffer une boisson quelconque dans
un récipient.
• Vérifiez le niveau d'eau dans le réservoir
(1) et remplissez-le si nécessaire.
• Versez le lait froid dans le pichet
(A). Ne dépassez pas la moitié de la
capacité totale du pichet.
• Faites pivoter la buse vapeur (14) et
plongez-la dans le pichet à lait (A) mais
sans en toucher le fond pour éviter de
boucher le passage de vapeur.
• Tournez le levier Vapeur (12) sur
position "OUVRIR". Le voyant de
sélection Vapeur ( ) s'éclaire.
• Dès que la quantité de mousse de
lait souhaitée est atteinte, stoppez la
production de vapeur en plaçant le
levier (12) sur position "FERMER". La
machine bascule sur mode "Attente".
• A l'aide de la poignée thermo-isolée,
redirigez systématiquement la buse vapeur
(14) vers le bac de récupération (18).
AttentIon
E
• La vapeur produite est brûlante. Faites extrême-
ment attention lorsque vous utilisez cette fonction.
• En aucun cas ne touchez la buse vapeur, ni du-
rant, ni après l'opération vapeur sous risque de
vous brûler gravement.
Assurez-vous que le levier Vapeur (12)
•
soit sur position "FERMER" après utilisa-
tion de cette fonction sinon de la vapeur
brûlante risque de s'échapper par la
buse, même machine éteinte.
Les enfants doivent toujours être
•
surveillés et tenus à l'écart
de la machine.
Conseils utiles
Il y a 2 étapes pour travailler la texture
du lait. Détendre le lait pour l'aérer et le
tourner pour le rendre onctueux et bien
le tempérer.
Détendre le lait :
• Maintenez le pichet à lait (A) de façon
à ce que l'extrémité de la sortie vapeur
se trouve juste en-dessous de la surface
du lait et actionnez la vapeur en
positionnant le levier (12) sur "OUVRIR".
19