Przepisy; Krem Czekoladowy; Majonez; Chałka - SilverCrest SHM 300 C1 Mode D'emploi

Przepisy

WSKAZÓWKA
Przepisy bez gwarancji. Wszystkie składniki
i dane o przygotowaniu są wartościami orienta-
cyjnymi.
Uzupełnij niniejsze przepisy proporcjami składni-
ków na bazie własnego doświadczenia.

Krem czekoladowy

Składniki
■ 300 g gorzkiej czekolady
■ 4 jajka
■ 50 g cukru
■ 75 ml likieru Irish Cream
■ 50 ml śmietany
■ Kakao w proszku do dekoracji
1) Połam czekoladę na małe kawałki. Dodaj
likier, śmietanę i czekoladę do garnka i
podgrzewaj, mieszając, aż czekolada się
rozpuści. Zdejmij garnek z kuchenki.
2) Oddziel białko od żółtek jajek i dodaj żółtka
oraz cukier do miski.
3) Zmiksuj wszystko trzepaczkami 7, aż masa
zostanie dobrze wymieszana. Dodaj mieszaninę
czekoladową i ubij wszystko.
4) Umyj trzepaczki 7 i ubij białka jajek w
czystej, pozbawionej tłuszczu misce, aż do
uzyskania sztywnej piany.
5) Dodawaj piankę do mieszaniny czekoladowej,
aż wszystko zostanie całkowicie wymieszane.
6) Wlej mieszaninę do ok. 6 filiżanek i pozostaw
do ostygnięcia.
Podając można posypać powierzchnię niewielką
ilością kakao w proszku.
SHM 300 C1

Majonez

Składniki
■ 300 - 400 ml neutralnego oleju roślinnego,
np. olej rzepakowy
■ 2 żółtko
■ 5 - 10 g łagodnego octu lub soku z cytryny
■ Sól i pieprz do smaku
1) Do wysokiego i wąskiego pojemnika do
miksowania dodaj żółtko jajka i ocet lub sok
z cytryny. Przytrzymaj trzepaczki 7 pionowo
w pojemniku do miksowania i ustaw urzą-
dzenie na najwyższy stopień prędkości.
2) Wlewaj olej powoli cienkim, równomiernym
strumieniem (przez ok. 1 minutę), aby dać
możliwość połączenia się oleju z innymi
składnikami.
3) Następnie dopraw majonez do smaku solą
i pieprzem.
Chałka
Składniki
■ 300 g mąki
■ 1/2 kostki drożdży świeżych lub
■ 1 opakowanie drożdży suszonych
■ 1 łyżeczka soli
■ 50 g cukru
■ 200 ml mleka, letniego
■ 65 g masła, miękkiego
■ 1 żółtko
■ trochę cukru gruboziarnistego
1) Wymieszaj mąkę z solą i cukrem w misce.
Dodaj masło na wierzch i ugniataj wszystko
za pomocą haków do wyrabiania ciasta 8.
2) Rozdrobnij drożdże nad ciastem lub posyp
ciasto suchymi drożdżami i dodaj letnie mleko.
Następnie energicznie wyrób ciasto hakami
do wyrabiania ciasta 8.
3) Zostaw ciasto przykryte w ciepłym miejscu
na ok. 1 godzinę, by się ustało.
│
PL 71 ■