Recettes; Crème Au Chocolat; Mayonnaise; Brioche Tressée - SilverCrest SHM 300 C1 Mode D'emploi

Recettes

REMARQUE
Recettes sans garantie. Toutes les indications
relatives aux ingrédients et aux préparations sont
des valeurs approximatives.
Complétez ces suggestions de recettes avec vos
expériences personnelles.
Crème au chocolat
Ingrédients
■ 300 g de chocolat noir
■ 4 œufs
■ 50 g de sucre
■ 75 ml de liqueur Irish Cream
■ 50 ml de crème
■ Poudre de cacao pour décorer
1) Brisez le chocolat en petits morceaux. Versez
la liqueur, la crème et le chocolat dans une
casserole et faites-les chauffer en mélangeant
jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Retirez
la casserole de la plaque de cuisson.
2) Séparez les jaunes des blancs et versez les
jaunes et le sucre dans une jatte.
3) Mélangez le tout avec les fouets 7 jusqu'à
que la pâte soit homogène. Ajoutez le mélange
chocolaté et battez le tout.
4) Lavez les fouets 7 et battez les blancs dans
une jatte propre et sans matière grasse jusqu'à
ce qu'ils soient fermes.
5) Incorporez-les ensuite dans le mélange choco-
laté jusqu'à obtenir un tout homogène.
6) Versez l'appareil dans env. 6 tasses et laissez-le
refroidir.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'un peu
de cacao en poudre.
SHM 300 C1

Mayonnaise

Ingrédients
■ 300 - 400 ml d'huile végétale au goût neutre,
par ex. huile de colza
■ 2 jaune d'œuf
■ 5 - 10 g de vinaigre doux ou de jus de citron
■ Sel et poivre selon vos préférences
1) Versez les jaune d'œuf et le vinaigre ou le jus
de citron dans un bol de batteur haut et étroit.
Maintenez les fouets 7 à la verticale dans le
bol de batteur et réglez l'appareil sur la plus
haute vitesse.
2) Ajoutez l'huile lentement en filet fin et régulier
(en l'espace d'env. 1 minute) pour qu'elle
se mélange aux autres ingrédients.
3) Salez et poivrez ensuite la mayonnaise selon
votre goût.
Brioche tressée
Ingrédients
■ 300 g de farine
■ 1/2 cube de levure fraîche ou
■ 1 sachet de levure sèche
■ 1 cc. de sel
■ 50 g de sucre
■ 200 ml de lait tiède
■ 65 g de beurre mou
■ 1 jaune d'œuf
■ un peu de sucre cristallisé
1) Mélangez la farine, le sel et le sucre dans
une jatte. Ajoutez le beurre et malaxez le
tout avec les crochets de pétrissage 8.
2) Émiettez la levure ou saupoudrez la levure
sèche par dessus et ajoutez le lait tiède. Pétris-
sez ensuite encore la pâte énergiquement avec
les crochets de pétrissage 8.
3) Couvrez la pâte et laissez-la ensuite reposer
pendant env. 1 heure dans un endroit chaud.
4) Dès que la pâte a levé, pétrissez-la encore une
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