Recettes; Recette De Base De La Pâte Levée; Recette De Base De La Pâte Sablée; Recette De Base Du Quatre-Quarts - SilverCrest SKM 650 A1 Mode D'emploi

Recettes

Recette de base de la pâte levée
Ingrédients
500 g de farine de blé de type 550
1 cube de levure fraîche
60 g de beurre
1 pincée de sel
200 – 250 ml de lait tiède
2 œufs
Préparation
Verser tous les ingrédients dans le bol
♦
mélangeur .
6
Pétrir le tout avec le crochet de pétrissage
au niveau 1 pendant env . 1 minute, puis
0
au niveau 4 pendant 5 minutes .
Laisser lever pendant 40 minutes dans le
bol mélangeur
6
la pâte .
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et
♦
garnir selon vos envies .
Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte)
♦
pendant 25 – 30 minutes .
Recette de base de la pâte sablée
Ingrédients
250 g de farine
125 g de beurre froid
1 pincée de sel
1 œuf
150 g de sucre
Préparation
Placer tous les ingrédients dans le bol
♦
mélangeur et pétrir avec le batteur plat
6
au niveau 3 env . 2 à 3 minutes pour
w
obtenir une pâte sablée .
La mettre 30 minutes au réfrigérateur .
♦
■ 38 │ FR │ BE
. Former une boule avec
Préchauffer le four à 200 °C .
♦
Graisser le moule démontable et le fariner
♦
légèrement .
Étaler la pâte entre deux films alimentaires
♦
(sur env . 30 cm de diamètre) et la placer
dans le moule démontable .
Cuire à 200 °C (chaleur de sole/voûte)
♦
pendant 15 minutes .

Recette de base du quatre-quarts

Ingrédients
250 g de beurre
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
4 œufs
½ sachet de levure chimique
Préparation
Verser le beurre, le sucre et le sucre vanillé
♦
dans le bol mélangeur
mousse avec le batteur plat
3 – 5 .
Ajouter les œufs les uns après les autres et
♦
continuer de remuer jusqu'à ce que tout soit
bien mélangé .
Ajouter la farine et la levure chimique et mé-
♦
langer le tout jusqu'à obtention d'une pâte
lisse .
Beurrer un moule à manqué (env . 30 cm) et
♦
y verser la pâte .
Cuire à 180 °C (chaleur de sole/voûte)
♦
pendant env . 50 – 60 minutes .
et battre en
6
au niveau
w
SKM 650 A1