Weinbrand-Soufflé - SilverCrest SHM 300 C1 Mode D'emploi

Weinbrand-soufflé
Ingredienser
■ 200 ml mælk
■ 70 g sukker
■ 40 g mel
■ 20 g smør
■ 5 cl weinbrand
■ 4 æggeblommer
■ 6 æggehvider
■ Flormelis
Og derudover:
■ 4 små souffléforme
■ Smør og sukker til formene
Tilberedning
1) Varm ovnen op til 200°C.
2) Rør mælken, sukkeret og melet sammen i en
gryde med piskerisene 7, og lad det koge
op under omrøring, indtil det samles.
3) Hæld dejen i en skål, og rør weinbrand og
æggeblomme i.
4) Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsig-
tigt i dejen.
5) Smør de små souffléforme med smør, og strø
sukker på bunden og siderne.
6) Fyld formene op til trefjerdele med dejen,
og stil souffléerne i ovnen (midterste rille).
Lad dem bage 20 minutter.
7) Drys souffléerne med lidt flormelis 2 minutter,
før bagetiden er slut.
│
■ 110 DK
SHM 300 C1