Recetas; Crema De Chocolate; Mayonesa; Trenza De Pan De Leche - SilverCrest SHM 300 C1 Mode D'emploi

Recetas

INDICACIÓN
Recetas sin garantía. Todas las indicaciones
de ingredientes y de preparación son valores
orientativos.
Complete estas recetas recomendadas con su
experiencia personal.

Crema de chocolate

Ingredientes
■ 300 g de chocolate negro
■ 4 huevos
■ 50 g de azúcar
■ 75 ml de licor de crema de whisky
■ 50 ml de nata
■ Cacao en polvo para decorar
1) Corte el chocolate en trocitos. Caliente el
licor, la nata y el chocolate en un cazo sin
dejar de remover hasta que el chocolate se
haya fundido. Retire el cazo del fuego.
2) Separe las claras de las yemas de los huevos
y eche las yemas y el azúcar en un bol.
3) Bátalo todo con las varillas de molinillo 7
hasta que la masa esté bien mezclada. Añada
la mezcla del chocolate fundido y bátalo todo.
4) Limpie las varillas de molinillo 7 y bata las
claras en un bol limpio y sin restos de grasa
hasta que se monten.
5) Incorpórelas a la mezcla de chocolate con
movimientos envolventes hasta que esté todo
bien mezclado.
6) Vierta la mezcla en 6 tazas y deje que se enfríe.
Puede servirla espolvoreando la superficie con un
poco de cacao en polvo.
SHM 300 C1

Mayonesa

Ingredientes
■ 300 - 400 ml de aceite vegetal de sabor neutro,
p. ej., aceite de colza
■ 2 yemas de huevo
■ 5 - 10 g de vinagre suave o zumo de limón
■ Sal y pimienta al gusto
1) Vierta la yema de huevo y el vinagre o zumo
de limón en un vaso alto y estrecho que sea
apto para la batidora. Introduzca las varillas
de molinillo 7 en el vaso, manténgalas en
posición vertical y ajuste el aparato en el
nivel máximo.
2) Vierta el aceite lentamente con un chorro fino
y uniforme (durante aprox. 1 minuto) para
que el aceite se emulsione con los demás
ingredientes.
3) Para finalizar, condimente la mayonesa con
sal y pimienta al gusto.

Trenza de pan de leche

Ingredientes
■ 300 g de harina
■ 1/2 dado de levadura fresca o
■ 1 sobre de levadura seca
■ 1 cucharadita de sal
■ 50 g de azúcar
■ 200 ml de leche templada
■ 65 g de mantequilla blanda
■ 1 yema de huevo
■ Un poco de azúcar perlado
1) Mezcle la harina con la sal y el azúcar en
un bol. Añada la mantequilla y amáselo
todo con los ganchos amasadores 8.
2) Desmigue la levadura fresca o espolvoree
la levadura seca y añada la leche templada.
Amase la masa vigorosamente con los
ganchos amasadores 8.
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