Salade Méditerranéenne À La Mozzarella; Soupe De Légumes - Bosch MUZ9CC1 Mode D'emploi

Salade méditerranéenne à la
mozzarella
(pour 4 personnes)
– 2 tomates
– 1 poivron jaune
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 1 concombre
– Mozzarella
– Olives
– Basilic frais
– Sel et poivre
– Vinaigre balsamique et huile d'olive
■ Nettoyer et laver les légumes.
■ Épépiner les poivrons.
■ Découper les tomates et les poivrons en
quatre morceaux.
■ Découper le concombre en dés à la
vitesse 1.
■ Découper les poivrons et les tomates en
dés à la vitesse 3.
■ Découper la mozzarella en tranches ou
la séparer en morceaux à la main.
■ Dans un saladier, mélanger les
ingrédients coupés en dés avec les
olives, la mozzarella et le basilic frais.
■ Incorporer le vinaigre balsamique et
l'huile d'olive.
■ Saler et poivrer selon convenance.
Conseil : rajouter du thon en boîte pour
transformer la salade en un plat idéal pour
une chaude journée d'été.
Soupe de légumes
– 2 pommes de terre moyennes crues
– 2 carottes crues
– 50 g de céleri-rave
– 1 pied de poireau
– 1 oignon moyen
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 l de bouillon de légumes
– Épices (sel, poivre, noix de muscade,
feuilles de laurier, marjolaine)
– Persil frais
– 2 c. à s. d'huile de tournesol
■ Nettoyer les légumes, éplucher les
pommes de terre.
■ Découper l'oignon en dés à la vitesse 3.
■ Dans un faitout, faire dorer les dés
d'oignon avec l'huile de tournesol.
■ Découper les pommes de terre, les
carottes et le céleri-rave en dés à la
vitesse 3, les ajouter aux oignons dans
le faitout et faire revenir brièvement.
■ Rajouter le bouillon de légumes.
■ Assaisonner avec les épices.
■ Cuire pendant 10 minutes à basse
température.
■ Découper le poireau, les courgettes et le
poivron en dés à la vitesse 3, les mettre
dans la soupe et cuire 10 minutes de plus.
■ À la fin, assaisonner une nouvelle fois
la soupe.
■ Décorer de persil et servir.
Sous réserve de modifications.
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