Viande De Bœuf, Gibier Et Volaille - Miele HR 1956-1 Mode D'emploi

Rôti
Viande de bœuf, gibier et volaille
Viande
Rôti de bœuf, env. 1 kg
Filet de bœuf/rosbif, env. 1 kg
Rôti de gibier (cuisse), environ 1 kg
Rôti de gibier (selle), env. 1 kg
Volaille, env. 1 kg
Volaille, env. 4 kg
 MO + Chaleur tournante +/ Rôtissage automatique/ Chaleur du haut-du bas
 Température/ Puissance du micro-ondes en modes combinés/ Temps de cuisson/
 Température à cœur avecla sonde thermique
1) Rôtir dans un récipient fermé. Si vous rôtissez sur la grille ou sur le plat en verre, sélectionnez
une température d'environ 20 °C de moins que lorsque vous rôtissez dans une cocotte fer-
mée.
2) Ne réglez pas de température supérieure à celle indiquée. La viande brunit mais ne cuit pas
suffisamment.
3) Pour une viande très marbrée ou coriace, sélectionnez la valeur supérieure.
4) Si vous utilisezla sonde thermique, indiquez la température à cœur correspondante pour les
aliments.
5) Ne recouvrez pas l'aliment.
6) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
7) En fonction du degré de cuisson souhaité : saignant : 40–45 °C, à point : 50–60 °C, bien cuit :
60–70 °C
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5)
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

1) 2)


[W]
[°C]
170–190 –
190–210 –
6)
–
190–210
6)
–
200–220
180–200 –
190–210 –
180–200 –
190–210 –
170–190 –
180 300
180–200 –
160–180 –
160 150
180–200 –
3) 4)


[min]
[°C]
100–120 85–90
100–120 85–90
7)
30–50
40–65
7)
20–50
40–65
100–120 70–85
100–120 70–85
50–80 70–85
60–90 70–85
50–60 85
35–45 85
50–60 85
180–210 85
100–130 85
190–210 85