Sharp R-210A Mode D'emploi page 21

Suisse
EMINCE DE VEAU A LA ZURICHOISE
Züricher Geschnetzeltes
Temps de cuisson total : env. 12-16 minutes
Vaisselle:1 terrined couvercle(2 litres)
Ingrédients
de filet de veau
6009
1 cs de beurreou de margarine
oignon (50 g) haché menu
I oomi de vin blanc
Gant d sauce, f oncé,pourenviron 1/2 1 de sauce
a oomi de creme
sel & poivre
1 cs de persil haché
F ra nce
FILETS DE SOLE
2 Portions
Temps de cuisson total: 13-16 minutes
Vaisselle:I plat gratinaveccouvercle (environ 26cm)
I dients
ngre
de filets de sole
400 g
citron non traité
tomates (150 g)
2
de beurre/margarine pour graisser le plat
1 cc
I CS d'huile végétale
de persil haché
1 cs
sel & poivre
cs de vin blanc (30 ml)
de beurreou de margarine (20 g)
2 cs
Gröce
AGNEAU BRAISE AUX
Kréas mé Fas61ia
Tempsde cuissontotal : env. 20-24 minutes
Vaisselle : terrine d couvercle (2 litre)
Ingédients
tomates (100 g)
400 g de viande d'agneau désossé
de beurre/margarinepourgraisserla terrine
1 cc
oignon (50 g) haché menu
goussed'ail broyée
set& poivre
sucre
de haricots verts en conserve
250 g
HARICOTS VERTS
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Couperlefü!et e n bendes de l'épaisseur d'un
l.
doigt.
2. Enduire uniformément la terrine de beurre. Mettre
l'oignonet la wande dans lc terrine,couvriret
cuire. Remuer u neFois pendantla cuisson.
7-10 mn.
Aiouterle vin blanc, le hant sauceet
3.
remuer,couvrir et continuer dacuisson. Remuer
unefois pendantla cuisson.
5-6 mne er
Goüter l'émincé, remuerencore une fois ei laisser
a.
reposer e nviron 5 minutes. L egarnirde persil.
laver et sécher les fiiets de sole
arétes.
2. Couperie citronet lestomates en tranches fines.
3. Beurrer le plat,y disposer l esfiletset lesarroser
d'huile végétcle.
Saupoudrer le poissonde persil,y disposer es
a.
tranches de tomates,saleret poivrer.Recouvrir l es
tomotes avec les tranches de citron et arroser de
vin blanc-
Parsemerles rondellesde citron de petites
5.
noisettesde beurre, couvrir et cuire.
13-16 mn. e.5
Pelerlestomates,enleverla partie dure et les
réduireen puréeau mixer.
Couperlc vianded'agneauen grosdées.Beurrer
2-
la terrine,y mettrela viande, l'oignon et la gousse
d'ail épicer,couvriret cuire.
Aiouteresharicots et la puréede tomates la
3.
viande, couvrir et continuer la cuisson.
11-13 mn.
Apréslc cuisson,laisserl'agneau braisé reposer
environ 5 minutes.
Conseil:
Si vous utilisez des haricots frais, il faut les
précuire.
créme,
Eniever les