Sharp R-210A Mode D'emploi page 20

Espagne
VELOUTE D'AVOCATS
Sopa de Aguacates
Temps de cuissontotal : env.
Vaisselle : I terrine d couvercle (2 litres)
Ingédients
avocats(600 g de pulpe)
3
un peu de ius de citron
700 ml de bouillon de viande
70 m I de créme
Sel/Poivre
Allemagne
TOAST Au CAMEMBERT
Camemberttoast
Tempsde cuissontotal : env. 1-2 minutes
Vaisselle : assiette plate
Ingédients
tranchesde pain de mie (80 g)
4
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
50 g de camembert
4 CC de confiture d'airelles rouges (40 g)
Poivre de Cayenne
Chine
CREVEITES AUX PIMENTS
2 portions
Temps de cuisson total : env.6-8 minutes
Vaisselle: terrined couvercle(l litre)
terrine d couvercle (2 litre)
Ingédients
grosses crevettes décortiquées (240 g)
6
50 mi de vin blanc
petitspoireaux(200 g)
2
pimentsforts
1-2
de gingembre
20 g
de Fécule
I CS
d'huile végétale (20 g)
2 cs
de saucede soia (20 ml)
de sucre
cs
de vinaigre
1 cs
aminutes
2.
3. Remuer lasoupe iusqu'å c equ'elle soit b ien veloutée
2
3. Poserles toastssurune assiette plate et les mettre
Conseil:
FORTS
2
3.
4.
5.
34
Peler l esavocats mtrs,enlever h enoyau, l esémincer,
lesréduire en purée au mixer ou avecunbotteur.
Garder p ourlc décoration deuxtranches fines par
portion e tles arroser dejusdecitron.
Verser dans la terrineie bouillonde vicnde, kapurée
d'avocats et kacréme,saler,poivrerjcouvriret cuire.
Remuer unefoispendant la cuisson.
10-14 mn
et la décorer avec les tranchesd'avocat.
. Faire grillerlestranches de painet
Couperlecamembert en tranches et- p oseres
tranches surle pain grillée
Disposer l a confiture d'airellesrouges au centre
dufromage etsaupoudrer
Cayenne.
au four.
1-2 mn
Vous p ouvez v arier d volonté l a composition des
toasts, e n utilisant p arexemple deschampignons
de Paris fraisetdufromage r6péou du iambon
cuit,desasperges e tde l'emmenthal.
. Laverles crevettes,enlever la carapace et a
queue. Inciser ledosetlesvider. C ouper l es
crevettesen 2 ou 3 morceaux. Inciserchaque
morceau afinqu'ilnesecontracte p aspendant ia
cuisscn. Mettre !es crevettes et
Lover lespoireaux etlespiments et lessécher.
Couper l espoirecux e nmorceaux d e 5 cm,
cooper l espiments e ndeuxetenleverespépins
Peler legingernbre etlecooper e nrondelles
Retirer f escrevettes d uvin etlessaupoudrer d e
fécule.
tvlettre l'huile, l e poireau, l espiments etles
rondelles degingembre d ans'a terrine, c ouvrir e t
réchcufFer.
2 mne
Aiouter lescrevettes, les assaisonner
soia,de sucreetde vinaigre,remuer, c ouvriret
cuire.
4-6 mm
Servir chaud-
beurrer.
lestoasts b epoivre de
desauce de
rannepr -2 minuteS