Sharp R-612 Mode D'emploi page 7
Espagne
POMMES
DE TERRE
Patatas rellenas
Tempsde cuissontotal : env. 12-16 minutes
Vaissel'e: terrined couvercle(2 litre)
assiette en porcelaine
Ingédients
4
pommesde terre de taille moyenne
(400 g)
100 ml
d'eau
60g
de iambon
oignon (25 g) hachémenu
75-1 ooml de lait
de parmesanröpé (20 g)
2 cs
sel
poivre
2 cs
d'emmenthal r äpé (20 g)
Danemark
GELEE
DE
FRUITS
LA
VANILLE
Rodgrodmedvanilie sovs
Tempsde cuissontotal : env. I O-13 minutes
Vaisselle : 2 terrines couvercle (2 litres))
Ingrédients
de groseilles
150 g
de fraises
150 g
de Framboises
150 g
250
mi
de vin blanc
de Sucre
loog
50 mi
de ius de citron
feuillesde gélatine
8
300
mi
de lait
pulpe d'une 72 goussede vanille
30 g
de sucre
de fécule
15 g
FARCIES
ROUGES
A LA
SAUCE
Mettreiespommes d e terredansla terrine,
aiouter!'ecu, couvriret cuire en remuant la
motiédutemps ducuisson.
8-10
mn.
Laisser Ees p ommes d e terrerefroidir.
2.
Couperjespommes d e terreendeuxdons e sens
de la longueur el lesévideravec précaution.
Couper'e iambonendésIrésfins.Mélcnger a
chairdespommes d e terre,'e iombon,l'oignon,
IeIaitei Ieparmesan iusgu'dobtention d'une
farcehomogéne, Soleret poivrer.
Remplir I esmoiliés de pommedeterreovec'o
3.
farce,lessaupoudrer d'emmenthal, lesdisposer
sur l'assiette et cuire.
4-6
mn.
800
Aprésla cuisson, l aisser lespommes d e terre
reposerenviron2 minutes.
. laverlesfruits,leséqueuter e l lessécheL En
garderquelquesMns pourla décoration.Réduire
A
Iereste desfruits enpuréeavecle vin blanc,les
verserdans la terrine,couvrir et réchauffer.
7-9
mn.
800
Incorporer le sucre et 'e iusde citron,
2. Fairetremper gélatineenviron10 minutes d ans
I'eou poisl'en retireret extraire l'eau. Mélanger
Iagélatine la puréedefruitschaude•usqu'å ce
qu'ellesoitdissoute. Mettrela geléeau
réfrigérateur iusqu'dce qu'ellesoitferme.
Verserle lait dans une terrine.Ouvrir la goussede
3.
vaniileetengratter la pulpe.Mélangerla pulpe
de
vanille, 'e sucreet
et cuire.Remuer de temps entemps et aprésla
cuisson.
3-4
mn.
800
Démouler Iageléesurunplal etla garniravecles
fruits entiers. Ia servir avec la sauce
Conseil :
Lageléede fruits rougepeutaussiétreservie
avecdela cremefraicheou du yaourt.
40
800
w
W
W
féculeau lait, couvrir
W
'a vanille.
