Sharp R-612 Mode D'emploi page 16
Si I'ustensil
e
reste froidou d peinetiöde,il convient d une
n
utilisatio
au miaoondes.
la vaisselle en
plastique car ellepourraitfondre.
REGLAGE
DES
TEMPS
s
Le
tempsde décongélation, d e réchauffageet de
cuissonsonten général beaucouppluscourtsqu'avec
une cuisiniåre ou un four conventionnel.
régler des temps trop courts que trop longs. Aprös la
,
cuisson
vérifierledegréde cuisson desmets.IIvaut
mieuxprolonger la cuissonque tropcuire,
TEMPERATURE
DE DEPART
s
Le
tempsde décongélation, d e réchauffage et de
n
cuisso
indiqués sontfonctionde la température des
alirnent
s.
Les aliments s urgelés ousortant d uréfrigérateur
nécessifent p ar exemple un temps plus long que les
s
alirnent
d la température ambiante. Pour l e réchauffage
et la cuisson, on suppose que les aliments ont été
conservé
s
unetempérature n ormale(réfrigérateur .
environ 50C, température ambiante: environ 20' C).
Pou
r
la décongélation
,
on suppose q w lesalirnents sont
d la température de surgélationde -18• C.
TOUTES LES DUREES INDIQUEES
dans
ce recueil
de recettes
approximative
s
qui peuvent v arieren fonctionde la
températurede départ, du poids et de
(teneuren eau et en graisse)desaliments.
SEL, EPICES ET HERBES
Les mets cuits au micro-ondes
r
saveu
proprequ'aveclesméthodes c onventionnelles.
Salezdonctréspeuet,en réglegénérale, s eulement
aprésFacuisson.Lesel absorbeles liquideset fait
sécher la surface. Utilisez les épices et les herbes
comme vous le Faites d'habitude.
ADDITION
D'EAU
Le
s légume
s
et autresaliments d forteteneuren eau
peuven
t
cuiredansleuriusouavectréspeud'eau,ce
qui leur conserve une grande partie de lours
substances minérales et de leurs vitamines.
ALIMENTS
A PEAU
Percerles saucisses, l es poulets,les cuisses de poulet,
lespommesde terreen robe des champs,lestomates,
les pommes
,
les iaunes d'oeufou aliments similaires
avecunefourchette o uunepiqueen boisafin quela
vapeurpuisse s'échapper s ans faireéclater la peau.
AILMENTS
GRAS
s viandes entrelardées et lescouches de graisse cuisent
Le
pasfairecetestavecde
vaut mieux
sont
des
va eurs
nature
conservenf mieux leur
plusrapidement q ue la viande
recouvrezcespartiesgrasses d'une
ou disposezlesalimentsavec le cötégrasversle bas.
PETITES ET GRANDES
Les temps defonctionnement devotremicroondes s ont
directement f onctionde la quantitéd'alimentsque
vousvoulezdécongeler,réchauFFer ou cuire. Cela
signifie quelespetites portions cuisent plusrapidement
quelesgrandes. E nréglegénérale :
QUANTITE DOUBLE TEMPS PRESQUE D OUBIE
DEUXFOES INfERlEURE -
RECIPIENTS
CREUX
Si l'on prenddeux récipients de rnémecontenance,un
creuxet un plat, le récipientcreux nécessitera un
temps de cuissonplus long. On préférera donc les
récipients les plus plats possibles avec une large
ouverture. Utiliser des récipients d bords hauts
seulement pour lesaliments qui risquent de déborder,
p.ex. lespates, l eriz, le bit, etc.
RECIPIENTS
RONDS
Les aliments cuisent plus uniformément dans des
récipients rondset ovalesque dans des récipients
rectangulaires : l'énergie desmicroondes s econcentre
dansles angles etpeut y entrainer unecuisson e xagérée.
COUVRIR
Ou
NON
Un récipient couvert conserveaux alimentsleur
humidité et réduit le temps de cuisson. Couvrir Ie
récipient avec un couvercle,une feuille de plastique
cuisine résistant d la chaleur ou uncouvercle spécial.
Ne pascouvrirlesmets surlesquels u necroütedoitse
former, c omme p. ex. lesrötisou lespoulets. L arögle
estla suivante : ce que l'on cuit avec un couvercle
avec une cuisiniére conventionnelle doit l'étre aussi au
microondes,ce que 'on cuit sans couvercleavec une
cuisiniåre p eutl'étreaussi a umicroondes.
PIECES
DE
FORME
Lesplacer avec le cöté le plus épais ou le plus
compactvers l'extérieur.Poserles légumes(p. ex. Ie
brocoli) avec les tiges vers l'extérieur. Les piöces
épaissesnécessitent un tempsde cuissonplus long et
recevront d l'extérieurune quantitéplusimportantede
microondes, cequiassure unecuisson uniforme.
FAUT-IL
REMUER
estnéæssaiede remuer l esaliments parceque lesmicro-
ore
enréchauffent d'abordl'exférieur. On équilibre ainsi
Enp&ature, oequi a ssure un
31
Avantla cuisson,
d'aluminium
QUANTITES
MONS DE
ET PLATS
ET
OVALES
IRREGULIERE
LES METS
?
uni&rredesnets.
