Sharp R-612 Mode D'emploi page 15

COMMENT DISPOSER
placerplusieursportions individuelles(ramequins,
tassesou pommesde terre en robe des champs)en
cercle sur le plateau tournant.Laisserun espaceentre
les portions pour permettreaux micro-ondesde
pénétrerde touscötésdans les aliments.
RETOURNER
II fautretourner l es piöces de taillemoyenne, c omme
les hamburgerset les steaks,une fois pendantla
cuisso n pourréduirele tempsde cuisson. L es grosses
piöces, comme les rötis et les poulets, doivent étre
retournée pouréviterquela facetournée versle haul
nerepive plusd'énergie etneséche pas.
TEMPS DE REPOS
Lerespectdu temps de repos est une des régles
PRODUJTS DE
urto ndu paprika cn poudre
Paprikaen poudre
Saucodo soia
SauceBarbecueet sauceWorcestershire, s auce
lardfondus Ou Oignons
Cacao, chocolatråpé, glacesbrunes,mielet marmelod
RECHAUFFAGE
Retirer l esplatscuisinés de leurbarquette e n aluminium
et les réchaufferdans un plat ou dans uneterrine.
• Enleverle couvercledes récipientshermétiquement
fermés.
Couvrir l esmets avecunefeuille deplastique c uisine
résistantd la chaleur, avecuneassiette, unplatouun
couvercle spécial (disponibles danslecommerce) afin
qw surfoæ neseche p as. N epas cwvrirbsboissons.
Dans la mesuredu possible,remuerde tempsen
temps les quantités importantes pour répartir
uniformément l a température.
Lestempssont indiquéspour des aliments la
température ambiante de 20' C. Letempsde
réchauffageest légérementsupérieurpour les
alimentssortantdu réfrigérateur.
Apres réchauffage, l aisser r eposerlesplatsde I d
2 minutespour isser la températurese répartir
uniforménne nt d l'in&ieur d esaliments (iemps d erepos).
Toubs les durées indiquées dans recueil de reættes s ont
desvaleurs a pproximatives quipeuvent wrier enfonction
dela température de départ, d u poids,dela teneur
en eaueten graisseetdu degréde cuisson désiré.
DECONGELATION
Le microondesestidéal pour décongelerlesaliments.
LES METS ?
BRUNISSAGE
Souffås etgrapoudre
Viandes et volaille:
Rötis, b oulctlcsdc viande
röfi
Piéces röiies cuisson rapide
Göttxnux
principales de cuisine auxmicroondes. Presque busles
alimenE décongelés, réchau%s o ucuitsau microondes
ontbesoin d'unEmpsde reposplusou rminslongqui
permet d latempérature des'&wilibrer etauliquide dese
répartir u niformément
PRODu1TS DE BRUNISSAGE
Apresuntemps de cuisson de plusde 15 minutes, les
alimentsprennentunecouleur brune qui ne peut
toutefois p asétrecomparée a vec(acouleur b runeetla
dorure obtenues par la cuisson conventionnelle.On
peututiliser des produitsde brunissage pour donner
auxmets uneappétissante couleur brune.Cesproduits
sontgénéralement desépicesou desconditnents. Le
tableaucidessous v ousdonnequelques conseils pour
l'utilisation d esproduits d e brunissage
METS
Croites a u
gratins.
desserts
Lestemps de décongélation sont inférieurs d la
décongélation traditionnelle. Dans la suite, vous
trouverez q uelques conseils. S ortezle produitsurgelé
de sonemballage etposez-le surunplat.
Emballages et recipients
Pourla décongélation e t Ieréchauffage desaliments,
on peututiliser desemballages convenant aux micrcy
ondesetdesrécipients q ui sont
la congélation ( iusqu'å environ -40' C)etrésistants d la
chaleur (iusqu'd environ 220' C).Cecipermet d 'utiliser
la mérnevaisseliepour décongeler,réchaufferet
méme cuire les aliments sans les transvaser.
Couvrir
Avantla décongélation, couvrirlespartiesfinesavec
des bandcs dc fcuillc
décongélation,couvrirégalementles partiesdéid
légérement d écongelées ou chaudesavec des bandes
defeuille d'aluminium. Ceci e mpéche lesparties lesplus
finesde trop chaufferalorsque les partiesplusépaisses
sont e ncore congelées IIvautmieuxréglerla puissance
du microondessur unevaleur trop faible que sur une
valeur trop forte pour obtenir une décongélation
uniforme.Si le four est réglé sur une puissancetrop
élevée, la surfacedes aliments commencerad cuire
aiors quel'intérieur estencore gelé.
32
d l'inérieur d esaliments.
METHODE
Badigeonner lavolailleavecle
beurre pqprikaen
Saupoudrer de paprika enpoudre
Badigeonner d e SOucO
Badigeonner de sauce
Parsorner delordoud'oignons
Saupoudrer Ou glacerlesgateaux etlest%sscrts
foisappropriés d
d'aluminium. Pendant la