Uso Habitual; Ahumado A Baja - Pit Boss Pb1300Ps4 Manuel D'instructions

USO HABITUAL

Los estilos de cocción ahumado y asado a la parrilla pueden brindarle
diferentes resultados según el tiempo y la temperatura. Para obtener
los mejores resultados, lleve un registro de lo que cocinó, a qué tem-
peratura, cuánto tiempo cocinó y los resultados. Ajuste a su gusto
para la próxima vez. A medida que se familiarice con su parrilla, es
aconsejable colocar un termómetro para exteriores cerca de su área
de cocción. La práctica hace la perfección.
Las lecturas de temperatura en el tablero de control pueden
no coincidir exactamente con el termómetro. La temperatura
de cocción se ve afectada por los siguientes factores: la tem-
peratura ambiente exterior, la cantidad y dirección del viento,
la calidad del combustible de pellets que se utiliza, la tapa que
se abre y la cantidad de alimentos que se cocinan.
Siga estos pasos para el uso regular de su parrilla:
1. Confirme que la tolva esté cebada. Si no, cebe la tolva.
2. Enchufe el cable de alimentación en una fuente de alimentación
con conexión a tierra. (A)
3. Abra la tapa de la tolva. Llene la tolva con gránulos de madera
dura para barbacoa totalmente secos y naturales. (B)
4. Compruebe el pestillo del pasador del brasero extraíble. Asegúrese
de que esté sujeto (bloqueado) para lograr un buen sellado. (C)
5. Abra la tapa de la parrilla. (D)
6. Mantenga presionado el botón de encendido durante tres segun-
do para encender la unidad (E). Esto activará el ciclo de puesta
en marcha:
• El cuadro de control gestionará el sistema de carga del alimen-
tador de espiral y el ventilador suministrará aire al brasero.
La tapa debe permanecer abierta durante el ciclo de
puesta en marcha.
• La parrilla comenzará a producir humo mientras se lleva a
cabo el ciclo de encendido (F). Para confirmar que el ciclo de
inicio ha comenzado correctamente, escuche un rugido de
antorcha y observe que se produce algo de calor.
7. Una vez que el humo blanco y denso se ha disipado, el ciclo de
arranque está completo. Cierre la tapa de la parrilla. (G)
8. Presione la perilla del controlador. La temperatura objetivo par-
padeará para mostrar que está activa. Gire la perilla del con-
trolador para cambiar el valor de la temperatura objetivo a la
temperatura deseada. ¡Una vez que se alcance la temperatura
objetivo deseada, asegúrela presionando la perilla del controla-
dor nuevamente y comience a asar! (H)
CONSEJO: Utilice la función Cebar para activar una carga adicional de
pellets al brasero. Esto se puede usar para agregar más combustible
al fuego antes de abrir la tapa del barril, lo que da como resultado un
tiempo de recuperación de calor más rápido.
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AHUMADO A BAJA TEMPERATURAS
Girando la perilla del controlador al ajuste de temperatura más bajo (82 °C / 180 °F), seleccione Configuración > Config-
uración P. Ajustar el valor permite al usuario controlar directamente la velocidad del ciclo de los pellets que alimentan el
brasero. También es útil cuando se cocina a bajas temperaturas cuando la unidad se ve muy afectada por el clima exterior.
Dado que las condiciones ambientales pueden afectar la temperatura de cocción interna de la parrilla, puede haber picos
y valles más altos en las lecturas de temperatura, pero aprender a usar el valor de configuración "P" en función de su
ubicación geográfica es muy ventajoso.
El valor de ajuste P predeterminado es P-4. En esta configuración, como el ciclo de inicio, la parrilla alimentará pellets
durante 18 segundos y se detendrá durante 115 segundos. En la mayoría de los casos, querrá mantener la configuración
"P" predeterminada.
Siga la tabla de configuración de "P" a continuación:
FRECUENCIA DE CICLO DEL SINFÍN
(SEGUNDOS)
CICLO DE
VALOR DE TIEMPO
ALIMENTACIÓN
CONFIGURACIÓN "P" DE PAUSA
ESTÁ ENCENDIDO
P0 18 55
P1 18 70
P2 18 85
P3 18 100
P4 18 115
P5 18 130
P6 18 140
P7 18 150
Elevar el ajuste P a P-5, P-6 o P-7 aumenta el tiempo de pausa entre cada alimentación de pellets al brasero. Un ajuste de
P más alto se usa en ambientes más cálidos o calurosos que desean ahumar en caliente, pero la temperatura ambiente
exterior aumentaría la temperatura de cocción dentro de la parrilla.
Nota: Vigile de cerca su brasero, ya que si eleva el ajuste P demasiado alto o demasiado rápido, el fuego puede
extinguirse por completo.
Bajar el ajuste P a P-3, P-2, P-1 o P-0 reducirá el tiempo de pausa entre cada alimentación de pellets al brasero. Se usa
un ajuste P más bajo para compensar las temperaturas más frías donde la temperatura ambiente exterior reducirá o de-
bilitará la intensidad del calor producido dentro de la parrilla. Bajar el ajuste P también puede minimizar los cambios de
temperatura en condiciones climáticas exteriores variables.
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